Класична торта

Гласови: 6

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Посластичари стално експериментишу са укусима, али као што знамо, класици остају безвременски. Ова класична торта од ваниле је савршена за сваки кућни догађај. А најбоље од свега је што је не треба припремати непосредно пре сервирања; торта од ваниле ће савршено преживети дан ако се направи унапред, а гостима ће се представити у свом сјају ако се састави непосредно пре прославе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ванила бисквит

110 г путера на собној температури, плус додатно за подмазивање плехова за печење
2 3/4 шоље универзалног брашна, плус додатно за плехове за печење
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица фине соли
2 кашике шећера
0,5 шоље биљног уља
5 великих јаја на собној температури
1 кашика екстракта ваниле
1 шоља млека

Крема

350 г путера на собној температури
Прстохват фине соли
3 и 1/4 шоље шећера у праху
2 кашичице екстракта ваниле
1/4 шоље млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, екстракт ваниле, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C. Подмажите дно и странице округлих плехова за печење пречника 23 цм путером; поспите брашном и откините вишак.
У средњој посуди, умутите брашно, прашак за пециво и со.

У великој посуди умутите путер, шећер и биљно уље миксером на средње јакој брзини док смеса не постане лагана и пахуљаста, око 5 минута. Умутите јаја једно по једно, а затим додајте ванилу.
Мешајте тесто, наизменично мешајући брашно са млеком помоћу шпатуле, додајући брашно у 3 дела, а млеко у 2 дела. Почињући и завршавајући са брашном, док не постане глатко. Добијено тесто равномерно распоредите у припремљене плехове.
За тортуПеците колаче на једној решетки рерне око 35-40 минута, док врхови не порумене, а средина се не врати уназад када се притисне.

Окрените плехове на пола печења ако кора делује неравномерно. Оставите да се хладе у плеховима 10 минута, затим их пребаците на решетке и оставите да се потпуно охладе.
Док се колачи хладе, припремите крему.У великој посуди, умутите путер и со миксером на средњој брзини док не постану глатки.

Постепено умешајте шећер у праху. Када се потпуно сједини, повећајте брзину на средње јаку и наставите да мутите док смеса не постане бела и пахуљаста. Додајте 2 кашике млека и мутите док не постане глатко. Умешајте преостало млеко, 1 кашику по 1 кашику (смеса треба да буде мазива, али не и течна).
СкупштинаСтавите једну кору торте лицем нагоре на тањир или радну површину и премажите је једном шољом глазуре. Преко ставите другу кору. Преосталу глазуру распоредите преко врха и страница торте.

Погледајте овај кратки напомена о украшавању торти цвећем.

Напомена

Коре за торту могу се припремити дан раније; умотајте их у пластичну фолију и фолију и оставите их на собној температури преко ноћи. Алтернативно, торту можете саставити дан пре сервирања; оставите је на собној температури преко ноћи, покривену великом посудом или посебном куполом. (Ако је у вашој кухињи превише вруће, охладите торту, а затим је оставите на собној температури око сат времена пре сервирања.).