Ускршња торта са чоколадом и сладним млеком

Гласови: 2

Како направити - Ускршњи колач са чоколадом и сладним млеком

Фотографија јела: Јунхи Ким

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: просечан
Порције: 10 - 12

Ускршња торта "Гнездо" од чоколаде и сладног млека - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За торту:

170 г путера на собној температури, плус мало више за подмазивање плехова
1,75 шоље универзалног брашна, плус додатно за припрему тепсија
1 кашика млека у праху са сладом
0,75 шоље какао праха
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице соли
1,75 шоље шећера
3 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1,5 шоље млаћенице или кефира
Шарени бомбони у облику јајета за декорацију

За крему:

1,5 шоље пуномасног млека
1 кашика млека у праху са сладом
0,33 шоље брашна
2 кашике какао праха
Прстохват соли
330 г путера на собној температури
1,33 шоље шећера

За пуњење:

1,5 шоље млевених пшеничних житарица (житарице за доручак)
4 кашике отопљеног путера
1/4 шоље шећера
90 г сецкане млечне чоколаде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто за бисквит, млечна чоколада, крема, врхунско брашно, јаја, млеко, сладни млеко у праху, кисело млеко, кефир, екстракт ваниле, суви доручак, какао

Припрема јела према рецепту:

Припремите тесто за бисквит за гнездо: Загрејте рерну на 180°C.

Подмажите два округла калупа за торте (пречника приближно 22-23 цм) путером. Дно калупа обложите папиром за печење, а затим подмажите папир за печење путером. Поспите калупе брашном и отресите вишак брашна.
У великој посуди помешајте брашно, млеко у праху, какао прах, прашак за пециво, соду бикарбону и со.

У посебној великој посуди, умутите путер и шећер миксером на средње великој брзини док не постану лагани и свиленкасти, око 6 минута.

Умутите једно по једно јаје, затим додајте екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у три наврата, наизменично додајући млеко. Мутите док не постане глатко, још око 1 минут.

Распоредите тесто у припремљене плехове; куцните плеховима са тестом о радну површину да бисте уклонили вишак ваздуха из теста.

Пеците док чачкалица уметнута у средину круга теста не изађе чиста, 30-35 минута.

Пребаците на решетку за печење; ножем засеците ивице теста и оставите да се хлади 10 минута. Затим окрените плехове тако да колачи склизну на решетку и оставите да се потпуно охладе. Уклоните папир за печење.
У међувремену, припремите глазуру за торту у облику гнезда: У малој шерпи умутите млеко, млеко у праху од слада, брашно, какао прах и со. Доведите до кључања на средње јакој ватри и кувајте, непрестано мешајући, док се смеса не згусне као пудинг, 1 до 2 минута.

Пребаците у посуду и покријте пластичном фолијом. Хладите у фрижидеру док се потпуно не охлади, око 1,5 сат.
Када сте спремни да саставите торту, прво завршите са крема: Извадите смесу слада из фрижидера и мутите док не постане кремаста.

У великој посуди, умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане глатко, око 8 минута.

Додајте смесу слада у великим кашикама пуним пуним слојева, мутећи 1-2 минута и стружући са страна и дна после сваког додавања (како бисте осигурали глатку коначну смесу). Наставите са мућењем док смеса не постане глатка, лагана и свиленкаста, још око 3 минута. (Не хладите!)
Саставите ускршњу торту у облику гнезда: Ставите једну кору торте на послужавник. Премажите је једном пуном шољом крема одозго. Ставите другу кору торте преко.

Прекријте врх и странице глазуром, а затим преосталом глазуром обликујте прстен око торте како бисте створили облик гнезда. Охладите торту око 30 минута да се стегне.
У међувремену, припремите декорацију: У великој посуди помешајте измрвљено лиснато тесто са отопљеним путером, затим додајте шећер и поново промешајте. Равномерно распоредите на плех и пеците на 180°C (350°F) док благо не порумени, око 15 минута.

У великој посуди погодној за микроталасну пећницу, истопите чоколаду у интервалима од 20 секунди, мешајући, док не постане глатка, 1-2 минута. Оставите да се мало охлади, па умешајте смесу за јастуке док се потпуно не премаже.

Чврсто притисните смесу преко врха и страница торте. Охладите док се не стегне, најмање 30 минута или преко ноћи. Напуните гнездо бомбонама у облику јајета.