Колачићи од шаргарепе са орасима

Гласови: 3

Како направити колачиће од шаргарепе и ораха

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 2 сата.
Сложеност: просечан
Количина: 12 колачића

Колачићи од шаргарепе са орасима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За колачиће:

1 шоља премијум пшеничног брашна
3/4 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
3/4 кашичице соли
1 кашичица млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
2 велика јаја
1/2 шоље шећера
1/3 шоље смеђег шећера
1 кашичица екстракт ваниле
1/3 шоље ораховог уља или биљног уља
1/3 шоље (5 1/3 кашике) отопљеног путера
1 и 3/4 рендане шаргарепе (око 2 средње шаргарепе)
1/2 шоље благо сецканих ораха
1 кашика ситно сецканог кандираног ђумбира

За кандиране шаргарепе и орахе:

1 велика ољуштена шаргарепа
Спреј за кување
3/4 шоље шећера
3/4 шоље воде
12 ораха

За крему:

6 кашика (90 г) путера на собној температури
1 паковање (220 гр.) свежи сир собна температура
1 кашичица екстракта ваниле
1/8 кашичице соли
3,5 шоље шећера у праху, просејаног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, мљевени сир, ораси, екстракт ваниле, смеђи шећер, мушкатни орашчић, цимет, шећер у праху, кандирано воће, шаргарепа

Припрема јела према рецепту:

Направите колачиће: Загрејте рерну на 175°C. Обложите 12 калупа за мафине папиром за печење. У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со, цимет и мушкатни орашчић.

У великој посуди умутите јаја, шећер, смеђи шећер, отопљени путер, путер од орашастих плодова и ванилу. Умешајте смесу са брашном, затим додајте рендану шаргарепу, сецкане орахе и кандирани ђумбир.
Напуните сваки калуп за мафине тестом до око две трећине. Пеците у рерни 20 минута. Оставите да се хлади у искљученој рерни 5 минута, затим извадите и оставите да се потпуно охлади.

У међувремену, припремите кандиране шаргарепе и орахе: Попрскајте плех за печење спрејом за кување. Користећи љуштилицу за поврће, исеците 12 дугих тракица шаргарепе. Помешајте шећер и воду у малој шерпи и доведите до кључања. Смањите ватру, додајте тракице шаргарепе и крчкајте 25-30 минута док не постану провидне.

Клешталицом извадите шаргарепу и, увијајући сваку траку у мале чвориће, ставите их на плех за печење. Додајте орахе у тигањ и пржите 5 минута док не постану сјајни. Шупљикавом кашиком извадите орахе и распоредите их по плеху; оставите шаргарепу и орахе да се охладе.
Припремите крему: У великој посуди умутите путер, крем сир, ванилу и со миксером на средње јакој брзини. Умутите шећер у праху на малој брзини; поново повећајте брзину и мутите 3 минута.

Напуните кесу за колаче са округлим врхом глазуром и премажите колачиће глазуром. Одозго ставите кандирану шаргарепу и орасе.