Кокосов пудинг са тропским гуава кулијем

Гласови: 1

Како се прави - пудинг од кокоса са тропским кулијем од гуаве

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Кокосов пудинг са тропским кулијем од гуаве - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље ољуштене и крупно исецкане свеже гуаве
1/4 кашике сушеног кокоса без шећера
1 кашика плус 2 кашике шећера
3 јаја, раздвојена на беланца и жуманца
1/4 шоље врхунског пшеничног брашна
1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете
1/8 кашичице соли
1 шоља млека
3 кашике омекшалог путера на собној температури
1 кашика сока од лимете
6 гранчица свеже менте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: гуава (нектар), јаја, врхунско брашно, млеко, тесто за бисквит, сок од лимете, кокос, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Лагано подмажите 6 посудица за печење (запремине 3/4 шоље) са 1 кашиком путера. Поспите унутрашњост посудица са 2 кашике шећера. Уваљајте посудице да бисте целу унутрашњост премазали шећером. Ставите посудице у велику посуду за печење.
У чинији умутите 3/4 шоље шећера и преостале 2 кашике (30 г) путера. Додајте жуманца једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте брашно. Постепено умешајте сок од лимете. Не брините ако смеса изгледа грудвасто или се распада. Додајте со, млеко и кокос и добро промешајте.

У посебној посуди умутите беланца док се не формирају чврсти врхови. Пажљиво умешајте беланца у смесу са жуманцима у три наврата. Немојте превише мешати, јер ће смеса постати течна.
Равномерно распоредите смесу за пудинг у посудице за печење и додајте довољно вруће воде да досегне до пола тепсије. Покријте посудице листом папира за печење, добро намазаним путером или спрејом за кување.

Пеците док пудинзи не постану пахуљасти и благо чврсти када се притисну, 30-35 минута. Извадите из рерне и ставите на решетку да се мало охладе пре сервирања.
За припрему соса: Пасирајте гуаву са преосталом 1/4 шоље шећера и кашиком сока од лимете 2 минута док не постане глатко. Процедите кроз ситно сито.

За сервирање, окрените посуду са топлим пудингом на средину тањира за десерт. Држећи ивице тањира прстима и притискајући дно посуде палчевима да се не би померала, снажно је протресите неколико пута да бисте одвојили пудинг од посуде.

Ставите тањир на равну површину и полако извадите посуду за печење. Прелијте мало соса преко пудинга и ставите гранчицу менте у средину сваке посуде. Послужите топло.