Поморанџаста торта са глазуром од крем сира

Гласови: 1

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 10

Кора поморанџе прожима ову торту, преливену глазуром од крем сира, својим суптилним укусом цитруса. Торта се састоји од два густа, умерено влажна слоја глазуре од путера. Украсите је само глазуром, остављајући спирале на површини, за луксузан изглед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

220 г несланог путера, исеченог на комаде, собне температуре, плус додатно за подмазивање плехова
1 и 2/3 шоље универзалног брашна, плус додатно за посипање тепсија
1/3 шоље кукурузног скроба
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
1 и 2/3 шоље кристалног шећера
3/4 кашичице ситно рендане коре поморанџе
0,5 шоље млека на собној температури
2 кашичице екстракта ваниле
3 велика јаја на собној температури

Глазура од крем сира

2 x 220 г паковања крем сира, исеченог на комаде, собне температуре
220 г несланог путера, исеченог на комаде, на собној температури
2,5 шоље шећера у праху
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 кашичице фине соли
1/4 шоље охлађене густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крем сир, крема, млеко, јаја, Кора поморанџе, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите дно и унутрашње зидове два округла калупа за торте пречника 20 цм путером. Дно сваког калупа обложите папиром за печење, поново подмажите путером и поспите цео калуп брашном. Отресите вишак брашна.
У процесору хране помешајте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво и со. Додајте кристални шећер и кору поморанџе и пулсирајте неколико пута. Додајте путер и пулсирајте док смеса не подсећа на крупни песак са комадићима путера величине грашка.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.

Помешајте млеко, екстракт ваниле и јаја у малој посуди или мерној шољи са изливом. Док кухињски процесор ради, сипајте смесу са млеком и пулсирајте док не постане глатко. Равномерно распоредите тесто у припремљене плехове и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 25 минута.
Охладите колаче у плеху на решетки 15 минута. Прођите ножем по ивици плеха и окрените колаче на решетку. Уклоните папир за печење и потпуно охладите.

Глазура од крем сира:

У великој посуди умутите крем сир и путер миксером на средњој брзини док не постану глатки, око 2 минута. Додајте шећер у праху, екстракт ваниле и со.
Постепено повећавајте брзину миксера на средње јаку и мутите док се шећер у праху не сједини, а глазура не постане пахуљаста и глатка, око 3 минута. Док миксер ради на малој брзини, додајте слатку павлаку и наставите да мутите док глазура не постане кремаста и густа, још око 1 минут.
Ставите једну кору торте на тањир за сервирање и премажите је 1 шољом глазуре. Ставите другу кору торте преко и прекријте целу торту, одозго и са стране, глазуром.