Једноставна торта са смоквама и орасима
Гласови: 1
Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 16 тактова
Сложеност: лако
Количина: 16 тактова
Ова импресивна пита је савршена за свечано окупљање са пријатељима. Испеците подлогу од куповног лиснатог теста дан раније, затим је премажите преосталим састојцима и пеците непосредно пре сервирања. Комбинација слатког и љутог карамелизованог лука, смокава и сланог фета сира на хрскавој, мрвичастој кори одушевиће све. Не штедите на најквалитетнијем меду, као што је багремов, за ову питу. Да бисте га равномерно распоредили, прелијте га виљушком преко фила.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 лист (250 г) замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог
- 1 велико јаје, умућено
- 2 кашичице маслиновог уља + додатно за подмазивање и преливање
- Пола малог лука, танко исеченог
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 55 г зреле фонтине, рендане
- 8 сувих смокава, исечених на попречне кришке
- 3 кашике ораха, крупно исецканих
- 0,5 шоље измрвљене фете
- 1 кашичица свежих листова тимијана
- Грубо млевени црни бибер
- Мед за преливање
- Премиум брашно за рад са тестом
- Специјална опрема: камен за пицу или плех за печење
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, Фонтина сир, фета сир, ораси, смокве, јабуково сирће, црни бибер, тимијан, мед
Припрема јела према рецепту:
- Ставите решетку на доњу полицу рерне, ставите камен за пицу или плех на њу и загрејте рерну на 200°C. Други плех обложите папиром за печење.
- Побрашните радну површину и разваљајте лиснато тесто у правоугаоник димензија 25 x 37,5 цм. Пребаците тесто на припремљени плех за печење. Ножем оцртајте ивицу 1 цм од ивице и направите мале прорезе на ивици (не сеците тесто до краја). Избоцкајте унутрашњост ивице виљушком (не бушите ивицу).
- Премажите тесто прашком од јаја, пребаците плех на загрејани камен за печење и пеците док не порумени, 15-20 минута. Оставите да се хлади на плеху неколико минута. Ако се тесто на неким местима надувало, притисните га дном чаше. Оставите да се потпуно охлади на плеху. Охлађени колач се може умотати и чувати на собној температури 1 дан..
- У међувремену, загрејте маслиново уље у средњем тигању на средње слабој ватри. Додајте црни лук и прстохват соли и кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша и не порумени, око 10 минута. Додајте сирће и мешајте док се потпуно не упије. Склоните тигањ са ватре и оставите да се карамелизовани лук потпуно охлади. Може се чувати у фрижидеру 1 дан..
- Поспите фонтином кору, формирајући ивицу. Одозго ставите карамелизовани лук, смокве и орасе. Поспите целу питу фета сиром, тимијаном, сољу и бибером. Прелијте маслиновим уљем.
- Вратите тарту у рерну на загрејани плех. Пеците док се сир фонтина не отопи, 10-15 минута. Прелијте обилно медом и оставите да се хлади неколико минута. Исеците на 16 квадрата и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
