Кростини са џемом од сушених парадајза

Гласови: 3

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Да бисте импресионирали своје госте, припремите необичан џем од сушеног парадајза као предјело. Сушени парадајз се крчка са црним луком, тимијаном и белим луком у мешавини биљног уља, пилећег бујона, винског сирћета и шећера док део смесе не испари и не претвори се у лепљиви џем. Преостало уље од парадајза може се користити не само за прављење овог џема, већ и као глазура за препечени хлеб - апсолутно је укусан! Џем је пун богатог укуса сушеног парадајза са слатко-киселим нотама и савршено се слаже са сиром. Користите га у кростинима од козјег сира, као и када сервирате плато са сиревима или сувомеснате производе, или га једноставно намажите на крекере или хлеб. Џем је укусан у било ком облику.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Џем од сушеног парадајза

1 конзерва (220 г) сушеног парадајза у уљу, оцедите уље у посебну посуду, исецкајте парадајз
1 кашика маслиновог уља
Пола црног лука, танко исеченог
1 чење белог лука, млевено
2 кашике шећера
1/4 шоље црвеног винског сирћета
1 шоља воде
0,5 шоље пилећег бујона
1 кашичица сецканих свежих листова тимијана
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Кростини

1 багет, исечен на кришке дебљине 2 цм.
1/4 шоље маслиновог уља
150 г козјег сира, собне температуре
2 кашичице сецканих свежих листова тимијана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сушени парадајз, лук, бели лук, шећер, винско сирће, бујон, тимијан, црни бибер, багет, козји сир

Припрема јела према рецепту:

Џем од сушеног парадајза:

Ставите средњу шерпу на средњу ватру. Додајте сецкани сушени парадајз, 1 кашику парадајз уља, маслиново уље, црни и бели лук. Промешајте и кувајте док црни лук не омекша и не почне да порумени по ивицама, око 5-7 минута. Додајте шећер, сирће, воду, пилећу чорбу, тимијан, со и бибер. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте покривено 30 минута. Скините поклопац и наставите да кувате док већина течности не испари и смеса не добије конзистенцију џема, још око 5-10 минута. Склоните са ватре.
Кростини:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех фолијом.

Кришке багета ставите на плех за печење. Премажите хлеб маслиновим уљем помоћу четкице за пециво. Зачините сољу и бибером. Лагано препеците кришке у рерни 8 минута.
Ставите меки козји сир у малу посуду. Додајте тимијан.
Скупштина:

Премажите кростине џемом од сушеног парадајза и поспите козјим сиром и тимијаном. Поређајте кростине на тањир за сервирање и послужите.