Колачићи

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 - 10 колача

Овај десерт, са класичном комбинацијом јагода и шлага, гарантовано ће обрадовати ваше непце, а ови колачи ће бити савршен додатак свакој чајанки. Ово најпопуларније тесто од прхког теста прави се у јужним државама од 1800. године, симболизујући крај пољских радова, баш када је сазревала жетва воћа. Штавише, прхко тесто се брзо припрема. Дакле, за само око 40 минута можете уживати у овим колачима са карамелизованим преливом, украшеним јагодама и шлагом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

3,5 шоље врхунског брашна, плус додатно за посипање
1/3 шоље шећера
4 кашичице прашка за пециво
1 кашичица фине морске соли
165 г путера, охлађеног и исеченог на мале комадиће
1 шоља течне павлаке 33%, плус додатно за подмазивање
1/2 шоље пуномасног млека
Турбинадо шећер или нерафинисани смеђи шећер, за посипање

Јагода

1 литар јагода, уклонити стабљике и чашице, исећи на кришке по дужини
1 кашика шећера (или по укусу)
Шлаг, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млеко, крема, јагода

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех силиконском подлогом или папиром за печење.
Колачићи од прхког тестаУ посуди миксера са наставком за мешање, помешајте брашно, шећер, прашак за пециво и морску со на малој брзини. Додајте путер и полако мутите док смеса не почне да личи на крупно брашно, око 2 минута.

Сипајте павлаку и млеко, повећајте брзину на средњу и мешајте док се не формира глатко тесто.

Ставите га на благо побрашњену површину и премесите га неколико пута. Обликујте га у правоугаоник дебљине око 2 цм.

Исеците кругове од теста пречника 7 цм. Ставите их на припремљени плех. Лагано премажите кремом и поспите турбинадо шећером. Пеците док не порумене (око 20 минута). Ставите на решетку да се хладе.
ЈагодаСтавите јагоде у посуду. Додајте шећер и промешајте.

За сервирањеИсеците коре торте хоризонтално назубљеним ножем. Доње половине ставите на одвојене тањире за сервирање. Преко ставите шлаг, а затим мало јагода. Преко ставите горње половине кора торте и послужите. Амерички колач од прхког теста Може се чувати у херметички затвореној посуди 2 дана.

Аутор рецепта - Куварица Вирџинија Вилис (САД) је наставница кајунске и креолске кухиње, ауторка књига о активностима на отвореном и лауреаткиња у категорији Здравље за 2016. годину.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / / Америчка кухиња

Слични рецепти