Како направити екстракт ваниле
Гласови: 6
Време: 2 мин.
Сложеност: лако
Количина: 480 мл домаћег екстракта ваниле
Сложеност: лако
Количина: 480 мл домаћег екстракта ваниле
Домаћи екстракт ваниле има богат и пријатан мирис који је неупоредив. Природни екстракт ваниле се добија од зрна ваниле додатком алкохола. Чисти екстракт ваниле треба да буде тамносмеђе боје, попут зрна ваниле која се користе за његову екстракцију.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Екстракт ваниле
- 1 чиста стаклена тегла или боца (480 мл) са добро затвореним поклопцем
- 480 мл водке
- 5 махуна ваниле
Бадеми са екстрактом ваниле
- 1 умућено беланце
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 4 шоље целих бадема
- 3/4 шоље шећера
- 1/4 кашичице соли
- 1/2 кашичице млевеног цимета
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
Екстракт ваниле
Оштрим ножем пресеците махуну ваниле по дужини да бисте открили семе. Ставите махуну у теглу или флашу и напуните вотком. Затворите теглу, промућкајте је неколико пута и чувајте на хладном и тамном месту. Оставите теглу да одстоји 6-8 недеља, промућкајући је 1-2 пута недељно. Смеса ће временом потамнети. Када екстракт почне да се смањује у запремини, додајте још вотке и промућкајте. Такође, кад год користите махуну ваниле, не оклевајте да је вратите у теглу након употребе. Ово ће заситити екстракт ваниле, чинећи да траје скоро заувек.Ванилин шећер
Расцепите 2 махуне ваниле и извадите семе у херметички затворену посуду са 3 шоље кристалног шећера. Премажите махуне шећером и добро затворите. Оставите шећер да одстоји 2 недеље. Користите га као обичан кристални шећер.Ванила бадем
Загрејте рерну на 150°C. Умутите беланца са екстрактом ваниле, додајте бадеме и добро промешајте. Помешајте шећер, со и цимет и умешајте у смесу. Поређајте у једном слоју на подмазан плех. Пеците на 150°C 20 минута. Извадите и охладите на папиру за печење, одвајајући орахе.
Категорије:
Слични рецепти
