Чизкејк од бундеве са шлагом од цимета

Гласови: 1

Време: 5 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Чизкејк Џине Нили има зачињену основу од ђумбирских колачића и преливен је слатким шлагом са циметом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Варп:

30 ком. квадратних медењаци
6 кашика (85 г) отопљеног несланог путера

Пуњење:

4 паковања (225 г) Филаделфија крем сира, собне температуре
1 конзерва (425 г) бундеве
1 и 3/4 шоље шећера
5 јаја категорије CO
1,5 кашичице млевеног цимета
1/2 кашичице млевеног ђумбира
1/4 кашичице ренданог мушкатног орашчића
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1/2 кашичице фине соли
1 кашика екстракта ваниле
2 кашике врхунског пшеничног брашна
Шлаг са циметом, за сервирање

Шлаг са циметом:

1 шоља охлађене густе павлаке
1/4 шоље шећера у праху
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица млевеног цимета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, Филаделфијски сир, бундева, крема, екстракт ваниле, шећер у праху, цимет, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, каранфил, врхунско брашно, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Ставите ђумбир у посуду кухињског процесора и самељите док се фино не самељу. Пребаците у велику посуду и додајте отопљени путер. Добро промешајте. Притисните смесу на дно калупа са одвојивим дном пречника 23 цм и страницама од 7,5 цм. Пеците док не порумене, око 10 минута.

Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади док припремате фил.
Прокувајте воду у лонцу. Ставите крем сир и шећер у велику посуду и мутите електричним миксером док не постану лагани и пахуљасти, око 2-3 минута. Додајте бундеву и мутите док се не сједини. Умутите јаја једно по једно, затим додајте цимет, ђумбир, мушкатни орашчић, каранфилић, со и екстракт ваниле. Добро умутите. Додајте брашно и мутите док се не сједини.

Обложите странице и дно калупа са одвојивим покретним дном дебелом алуминијумском фолијом. Сипајте фил у калуп и ставите га у малу посуду за печење. Сипајте врућу воду из кувала у посуду за печење док не досегне до пола ивица калупа са одвојивим покретним дном, око 3,5–4 цм. Пеците око 1 сат и 20 минута; ако лагано протресете калуп, средина чизкејка би требало мало да се помера. Извадите колач из калупа напуњеног водом и оставите да се охлади на решетки.

Када се чизкејк охлади, прођите ножем за љуштење дуж ивица да бисте га одвојили од калупа. Охладите чизкејк најмање 4 сата пре сервирања. Послужите са шлагом од цимета и вашим омиљеним сирупом.
Шлаг са циметом: Сипајте густу павлаку у велику посуду и мутите електричним ручним миксером док се не згусне и не постане пенаста. Додајте шећер у праху, екстракт ваниле и цимет и мутите док се не формирају средње густи врхови. Принос: 1,5 - 2 шоље.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Јела од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Америчка кухиња / Патрик и Џина Нили

Слични рецепти