Сорбет од тамне чоколаде
Гласови: 1
Време: 1 сат и 40 мин.
Богат укус овог сорбета потиче од двоструке чоколаде: чоколадног сирупа направљеног од шећера, какао праха и воде, и ситно исецкане црне чоколаде. Два састојка се блендирају док не постану глатка, затим се добро охладе у фрижидеру и замрзну у апарату за сладолед. Да бисте послужили чоколадни сорбет, припремите кандиране кумквате. Њихов светлији цитрусни укус се лепо слаже са црном чоколадом. Кумквати се могу кандирати унапред; добро се чувају у фрижидеру неколико недеља.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Сорбет
- 2 шоље воде + 2 шоље воде
- 3/4 шоље + 2 кашике шећера
- 3/4 шоље какао праха
- 240 г црне чоколаде, исецкане
Кандирани кумкват
- 2,5 шоље шећера
- 1,5 шоље воде
- 2 шоље опраног и исеченог кумквата
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, какао, сорбет, кандирано воће
Припрема јела према рецепту:
- У средњој шерпи помешајте 2 шоље воде и шећер и доведите до кључања на јакој ватри, повремено мешајући. Смањите ватру на ниску и постепено умешајте какао прах, мутећи док не постане глатко. Крчкајте смесу 30 минута, док не достигне сирупасту конзистенцију.
- Ставите чоколаду у велику посуду и додајте половину чоколадног сирупа, мутећи док се чоколада не отопи и смеса не постане глатка. Додајте преостали сируп и 2 шоље воде и добро умутите. Процедите смесу кроз фину цедиљку и оставите да се охлади.
- Смесу сорбета, покривену, ставите у фрижидер најмање 4 сата, а највише 2 дана. Затим замрзните у апарату за сладолед према упутствима произвођача.
Излазоко 1 л. - Послужите сорбет са кандираним кумкватима.
Кандирани кумквати
У средњој шерпи помешајте шећер и 1,5 шоље воде. Доведите до кључања, стално мешајући да се шећер раствори. Додајте кумквате, смањите ватру на најслабије и крчкајте око 6 минута, или док кумквати не постану провидни. Оцедите пре сервирања. Кумквати се могу чувати у фрижидеру неколико недеља..
Категорије:
Слични рецепти
