Џиновски снежни човек од колачића

Гласови: 1

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Количина: 240 колачића

Овај снежни човек, направљен од колачића који се могу одвојити, прекривених вртлозима најнежније глазуре од безеа, предодређен је да буде у центру пажње на свакој зимској празничној забави. Велика гомила ће се радо послужити, цепајући минијатурне колачиће са веће фигуре. Наравно, шарени шал, исплетен од трака киселог желеа, такође ће бити извор дивљења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Снежни човек

Четири паковања од 430 г смесе за мафине спремне за печење (плус потребни састојци за верзију са белцима)
2 шоље белих чоколадних мрвица за топљење*
1 кашика готовог глазура од ваниле
1 шоља поморанџастих чоколадних мрвица за топљење*
5 маршмелоуа преливених чоколадом
Две траке киселог желеа дугиних боја дужине 23 цм и десет трака дужине 91 цм.
2 крофне без квасца

Глазура

2,25 шоље шећера
2 кашике лимуновог сока
Прстохват фине соли
12 великих беланаца

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепт:

Биће вам потребно:

Мини калупи за колачиће; приближно 240 белих папирних корпица за колачиће; велика подлога (приближно 38 x 50 цм) за постављање снешка, као што је стиропорна табла за постере; велика кеса за посластичарство са средњим звездастим врхом; до 300 чачкалица; стиропорна сфера пречника 25 цм; стиропорна сфера пречника 18 цм; приближно шест дрвених ражњића дужине приближно 30 цм.

Рецепти са сличним састојцима: мешавина за колаче, крема, чоколада, слез, шећер у праху, сок од лимуна, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 177°C (350°F). Обложите калупе за мини мафине белим корпицама.
Снежни човек од колачића

Припремите тесто за мафине према упутству на паковању за верзију са беланацима. Напуните сваку корпицу за мафине до пола. Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста (10-12 минута). Пребаците на решетку да се потпуно охлади (око 30 минута). Поновите са преосталим тестом. Требало би да добијете око 240 мафина.

Отопите беле чоколадне мрвице у средњој посуди погодној за микроталасну. Искључујте ринглу сваких 30 секунди и мешајте док се вруће чоколадне мрвице потпуно не отопе са преосталом чоколадом и смеса не постане глатка, око 1 минут. Сипајте 2 кашике отопљене чоколаде у средину велике посуде за сервирање или подлоге за сервирање (као што је подлога од стиропора димензија 38 x 50 цм). Поставите куглу од стиропора пречника 25 цм на отопљену чоколаду и оставите да се стврдне, око 10 минута. Ово ће бити доњи слој снежног човека.

Напомена*

Чоколада за топљење бомбона долази у разним бојама и намењена је за премазивање готових посластица, као што су колачићи на кугли и тартуфи. Ова глазура се не топи на собној температури. Готови производи премазани глазуром за топљење бомбона добијају карамелну мекоћу и укус чоколаде.
Одсеците 5 цм са тупих крајева три дрвена ражњића дужине 12 инча тако да буду исте дужине. Означите центар сфере. Уметните сноп од три ражњића у центар, са тупим крајевима окренутим ка унутра, тако да вире до пола. Поравнајте сферу од пене пречника 7 инча преко центра доње сфере и спустите је тако да ражњићи стану у њу, причвршћујући главу снешка. Оставите размак од 1 инча између две сфере.
Одвојите 5 мафина да бисте касније направили нос. Премажите дно 16 мафина отопљеном белом чоколадом (по потреби подгревајући). Причврстите их на доњу сферу тако да додирују подлогу, стварајући прстен који ће спречити котрљање основе.
Уметните чачкалицу у горњи средишњи део сваког преосталог колачића, тако да вири са друге стране. Премажите дно једног колачића малом количином отопљене беле чоколаде, а затим га причврстите за сферу. Почевши од дна, држите врх чачкалице. Поставите је преко простора између колачића у доњем реду. Уметните је тако да чачкалица буде скривена, а дно прекривено чоколадом притиснуто уз сферу. Радите у серијама, док се отопљена чоколада стегне (по потреби је загрејте), поновите поступак са преосталим колачићима. Наставите док дно и глава снешка не буду потпуно прекривени.
Нос од шаргарепе

У средњој посуди, што ситније изгњечите 5 сачуваних колачића. Додајте глазуру од ваниле и добро промешајте док смеса не формира чврсту куглу. Обликујте смесу у „шаргарепу“ дужине 10 цм. Пресеците дрвени ражњић дужине 30 цм на пола. Баците половину без шиљатог краја. Уметните ражњић по дужини у средину „шаргарепе“, остављајући шиљати крај да вири из основе будућег носа. Замрзните док се не стврдне, око 30 минута.
Отопите чоколадне мрвице са поморанџом у средњој посуди погодној за микроталасну. Искључујте ринглу сваких 30 секунди и мешајте док се потпуно не отопи (1-2 минута). Умочите замрзнуту шаргарепу у смесу да се потпуно обложи. Пребаците на тањир обложен папиром за печење да се стегне (око 15 минута).
Причврстите нос на средину лица користећи шиљати крај ражњића. Притискајте док дрвени ражњић више не буде видљив и „шаргарепа“ не буде равна.
Глазура

У шерпи прокувајте мали слој воде. Ставите посуду миксера отпорну на топлоту на врх, водећи рачуна да посуда не додирује кључалу воду. Додајте шећер, лимунов сок, со и беланца у посуду. Умутите ручно. Ставите посуду изнад кључале воде и мутите док смеса не постане топла на додир, а шећер потпуно не раствори. Прикључите посуду на миксер са наставком за мућење и мутите средње јаком брзином док се смеса не охлади и не формирају чврсти врхови, 10-15 минута.
Пребаците четвртину глазуре у велику кесу за колаче са средњим звездастим врхом. На сваки колачић нацртајте шаре ружа, почевши од средине и окрећући их ка споља док не прекријете цео врх. Напуните кесу за колаче глазуром по потреби.
Очи и дугмад

Пресеците три чачкалице на пола и баците једну половину. Уметните преостале чачкалице, прво шиљатим крајевима, у маршмелоу преливен чоколадом одоздо, пазећи да их не прободете до краја. Користите чачкалице да причврстите два маршмелоуа на два колачића тамо где желите очи на глави. Испод тога, причврстите три маршмелоуа на три колачића где желите да буду дугмад.
Слушалице

Пресеците два дрвена ражњића дужине 30 цм на пола. Баците половине са два тупа краја. Уметните ражњиће, са врхом надоле, у стране главе снешка у висини очију. Одсеците вишак, остављајући само 2,5 цм видљиво. Причврстите крофне у равни са главом са сваке стране, нанижући их на ражњић док не додирну глазуру на колачићима. Поставите две траке киселог желеа дужине 23 цм једну до друге на „круну“, спајајући штитнике за уши. Одсеците вишак ако је потребно.
Плетени шал

Поставите четири траке киселог желеа дужине 91 цм једну на другу и поставите их вертикално испред себе. Измерите 10 цм од врха и провуците чачкалицу кроз све четири траке. Ово ће их причврстити на врху. Раздвојите траке желеа испод чачкалице тако да више не буду наслагане једна на другу. Почните да ткате са траком на крајњој десној страни, провлачећи је прво испод суседне траке, затим преко следеће и на крају испод последње траке (са леве стране). Ово би требало да створи прво преплитање. Чврсто повуците траку док ткате да бисте направили уредан узорак. Наставите са ткањем, провлачећи исту траку желеа у супротном смеру: прво преко траке која јој је најближа, затим испод следеће и на крају преко последње на крајњој десној страни.
Понављајте овај образац — преплићући суседне траке напред-назад — док се трака желеа потпуно не утка. Чачкалицом причврстите још једну траку од 90 цм тамо где се прва завршава и наставите док се нови прамен не утка. Одсеците преостале неткане траке на дну. Чачкалицама причврстите „праменове“ мараме. Поновите овај поступак, почевши са четири нове траке желеа, а затим у њих уткајте пету. Требало би да добијете две половине мараме, свака једнаке дужине.
Раздвојите неткане делове траке на врху половина мараме на одвојене обојене траке. Причврстите једну половину мараме на леђа снешка човека, осигуравајући је чачкалицама. Пажљиво обмотајте мараму око снешка човека тако да њена ресаста ивица буде напред, близу дугмади. Причврстите другу половину мараме позади, преклапајући се ако је потребно, и обмотајте је око снешка човека. Крајеви мараме треба да се преклапају на предњој страни тела.
Држати у фрижидеру док не буде спремно за сервирање.