Једноставна рођенданска торта са глазуром од маршмелоуа

Гласови: 1

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: просечан
Порције: 8

Немогуће је тачно рећи када и где је торта први пут измишљена. Према једној теорији, торта је настала у Италији; према другој, на Истоку. Међутим, познато је да је у почетку личила на хлеб, а тек много касније појавили су се украси, глазура и филови. Рођенданска торта са глазуром од маршмелоуа је прилично једноставна за прављење, а резултат је укусан и леп.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бисквит са комадићима чоколаде

10 кашика путера, плус додатно за подмазивање тепсија
1/2 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица крупне соли
1,5 кашичице прашка за пециво
2,5 шоље премијум брашна
2 јаја
1,3 шоље гранулираног шећера
2 кашичице екстракта ваниле
2 шоље павлаке
1,5 шоље крупно исецкане полуслатке чоколаде
Специјална опрема2 округла калупа за торте (пречника 20 цм и висине 5 цм), кухињски термометар

Глазура од белог слеза

5 кашика хладне воде, плус вода за двоструки котао
1/4 кашичице креме тартара
1,3 шоље гранулираног шећера
2 беланца на собној температури
1 кашика кукурузног сирупа
1 кашичица екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто за бисквит, полуслатка чоколада, екстракт ваниле, крема од тартара, кукурузни сируп, јаја, павлака, слез

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обилно премажите путером дно и странице 2 плеха за печење. Обложите дно сваког плеха кругом од папира за печење и подмажите путером. Ставите плехове на плех за печење.
Бисквитна торта.

Отопите 10 кашика путера у малој шерпи на лаганој ватри. Склоните шерпу са шпорета и оставите путер да се мало охлади. Оставите са стране.

У средњој посуди просејте заједно соду бикарбону, со, прашак за пециво и брашно.

У великој посуди умутите јаја, додајте шећер, ванилу и павлаку и мешајте док не постане глатко. Додајте смесу брашна мало по мало у смесу од јаја и павлаке, мутећи да бисте избегли грудвице.

Направите удубљење у средини умућене смесе и сипајте отопљени путер. Мутите док не постане глатко. Затим постепено умешајте исецкану чоколаду.

Поделите тесто између два плеха и изравнајте га. Лагано куцните по странама плеха да бисте изједначили тесто.
Ставите плех на средњу решетку рерне и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 40 до 45 минута. Извадите колаче из рерне и оставите да се кратко охладе. Окрените колаче из плехова на решетку постављену на плех и уклоните папир за печење. Оставите их да се хладе најмање 45 минута пре глазирања.
Глазура.

Сипајте малу количину воде, дубине око 5 цм, у шерпу да бисте направили домаћи двоструки котао. Ставите је на шпорет и доведите воду до лаганог кључања. Потопите термометар у кључалу воду да бисте уклонили све остатке и проверили његову функционалност.

У чистој, великој посуди помешајте 5 кашика хладне воде, вински камен, шећер, беланца и кукурузни сируп. Пажљиво ставите посуду изнад кључале воде. Искључите ринглу. Ручним миксером умутите беланца док држите посуду изнад воде. Не остављајте беланца без надзора и не престајте да мутите.
После око 3 минута, склоните посуду са рингле, спустите миксер и брзо измерите температуру беланаца. Температура би требало да достигне 60°C (140°F). Ако температура падне испод овог нивоа, одмах вратите посуду на ринглу и наставите да мутите док се беланца не стегну, још око 2-3 минута.
Скините посуду са рингле и умешајте екстракт ваниле. Смеса треба да буде пахуљаста као маршмелоу. Оставите глазуру са стране да се охлади. Прекријте торту глазуром, како је мој тата говорио, „прскајући“ је по врху и страницама. Послужите одмах.