Мамина торта

Гласови: 6

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Торта од црне чоколаде је одлична основа за језиви празнични десерт. Украсите је пауковом мрежом или мумијом направљеном од отопљених маршмелоуа развучених у мрежу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бисквитна торта

0,66 шоље (2/3 шоље) биљног уља, плус додатно за подмазивање тигања
1 шоља какао праха
1 шоља кључале воде
2 шоље гранулираног шећера
1,75 шоље врхунског пшеничног брашна
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица фине соли
1 шоља пуномасног млека
2 велика јаја
1 кашика екстракта ваниле
Требаће вамдва округла калупа за бисквит пречника 20 цм.

Фил и глазура

1,5 шоље густе павлаке
0,75 шоље просејаног какао праха
220 г исецкане полуслатке чоколаде
1 кашичица еспресо праха
1 кашичица екстракта ваниле
Прстохват фине соли
2 кашике (30 г) путера
0,33 шоље просејаног шећера у праху

Декорација

2 шоље мини маршмелоуа (око 110 г)
Шећерни паук или очи

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто за бисквит, врхунско брашно, јаја, крема, млеко, екстракт ваниле, шећер у праху, полуслатка чоколада, какао, кафа, слез

Припрема јела према рецепту:

Припремите бисквитПоставите решетку рерне у средину и загрејте је на 180°C. Обложите дно оба плеха за питу папиром за печење и подмажите папир за печење и странице плехова биљним уљем.
Помешајте какао прах и кључалу воду, оставите да одстоји 5 минута (ово ће помоћи да укус чоколаде буде богатији).

У великој посуди помешајте шећер, брашно, прашак за пециво и со. У средњој посуди помешајте какао прах, биљно уље, млеко, јаја и ванилу. Сипајте смесу са какаом у смесу са шећером и мешајте док не постане глатко (тесто ће бити течно).

Тесто равномерно распоредите у два плеха. Пеците 30-40 минута, док колачи не буду чврсти у средини. Да бисте проверили да ли су печени, убодите чачкалицу у средину; требало би да изађе чиста. Оставите да се потпуно охладе у плеху.
Припремите фил и глазуруЗагрејте павлаку на лаганој ватри, повремено мешајући, док се не загреје. Умешајте какао прах, чоколаду, еспресо, ванилу и со и мешајте док не постане глатко, око 2 минута. Додајте путер и мешајте док се не отопи. Умешајте шећер у праху док се потпуно не раствори. Оставите да се глазура потпуно охлади.
Склопите тортуОкрените једну кору торте наопачке на тањир за сервирање или сталак за торте. Кашиком сипајте 1 шољу глазуре у средину и равномерно је распоредите, остављајући мало испод ивице торте. Преко ставите другу кору торте, окренуту наопачке, и премажите преосталу глазуру преко врха и страница торте.

Направите декорацију: Загрејте маршмелоуе у микроталасној пећници док не почну да се надувају и омекшају довољно да се могу мешати. Оставите их да одстоје неколико минута да се мало охладе. Попрскајте руке спрејом за кување. Да бисте направили паукову мрежу, узмите куглицу маршмелоуа величине кашике и растегните је у пруге по торти. Поновите овај поступак неколико пута у различитим правцима да бисте направили мрежу маршмелоуа у облику мреже. Да бисте направили мумију, растегните маршмелоуе тако да пруге на торти иду у истом смеру, остављајући мали размак између њих за очи. Украсите шећерним пауком или уметните очи за мумију.