Супер укусна салата од кромпира

Гласови: 6

Како направити - Супер љута салата од кромпира

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Кромпир салата је веома популарно јело у европској кухињи. Често се служи као прилог јелима од меса и рибе у чешкој и немачкој кухињи. Али је укусна и сама по себи. Кључ њеног укуса лежи у мешању дресинга са кромпиром док је још врућ, што му омогућава да боље упије и развије свој укус. Целер је такође традиционални састојак салате, додајући пријатну хрскавост поред укуса, а у овом рецепту сланина додаје дашак хрскавости. То је диван летњи прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кромпир салата

1,1 кг средње величине црвеног кромпира са кором, исеченог на 4 дела
3 чена белог лука, згњечена ножем
6 кришки сланине, исецканих
2 кашике маслиновог уља
1 црвени лук, исецкан на коцкице
3 стабљике целера, исецкане на коцкице
0,5 шоље црвеног винског сирћета
0,5 шоље дижон сенфа

Домаћи мајонез

2 жуманца од великих јаја
1/4 шоље црвеног винског сирћета
1 кашика дижон сенфа
1,5 шоље биљног уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, сланина, целер, црвени лук, бели лук, винско сирће, Дижон сенф, јаја, мајонез

Припрема јела према рецепту:

Прављење мајонезаСтавите жуманца у кухињски процесор, додајте винско сирће, дижон сенф и 1/4 кашичице соли. Покрените процесор и веома полако почните да сипате уље (капајте док смеса не подсећа на мајонез, а затим полако сипајте уље у равномерном млазу). Ако је мајонез превише густ, додајте мало воде; ако није довољно густ, додајте мало уља у процесор док ради.
Припрема салатеСтавите кромпир и бели лук у велику шерпу. Додајте довољно воде да прекрије кромпир за 5 цм и обилно посолите. Доведите до кључања на јакој ватри, затим смањите ватру на средњу и крчкајте док кромпир не омекша када се прободе виљушком, око 10 минута.

У међувремену, у великом тигању на средње јакој ватри, пропржите сланину масноћу, повремено мешајући. Пржите сланину на маслиновом уљу док не порумени и не постане хрскава, око 10 минута. Склоните са ватре и оцедите вишак масноће. Умешајте лук, целер и црвено винско сирће. Зачините сољу.
Оцедите кромпир и пребаците га у велику посуду (извадите бели лук). Додајте смесу сланине и црног лука у врући кромпир и промешајте да се сједини. Пажљиво умешајте 1,5 шоље мајонеза и сенфа, зачините сољу. Охладите у фрижидеру док се не охлади.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Салате / Салате од поврћа / Јела од кромпира / Салате од кромпира / Ен Барел

Слични рецепти