Безалкохолни јајни пуџ са шлагом
Гласови: 2
Време: 3 сата и 35 минута (укључујући време хлађења)
Сложеност: лако
Количина: 6 кашика.
Сложеност: лако
Количина: 6 кашика.
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 12
Калорије 223, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 0 Г., холестерол 125 мг, натријум 301 мг, шећер 17 Г.
Величина порције: 1 од 12
Калорије 223, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 0 Г., холестерол 125 мг, натријум 301 мг, шећер 17 Г.
Учините своју празничну прославу заиста посебном уз домаћи ликер од јаја са кајганом. Гости ће сигурно приметити разлику. Ово пиће је савршено за децу, али одрасли могу додати мало рума или вотке.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 велика јаја плус 2 жуманца
- 3/4 шоље шећера
- 3,5 шоље пуномасног млека
- 1,5 шоље густе павлаке 33%
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића, плус још за посипање
- Ситно рендана кора лимуна за сервирање
- Крупна со
- Специјална опремакулинарски термометар
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, крема, екстракт ваниле, мушкатни орашчић, пуњење од јаја
Припрема јела према рецепту:
- У средњој чинији умутите јаја, жуманца, шећер и прстохват соли. У средњој шерпи загрејте млеко и 3/4 шоље павлаке на средњој ватри док не почне да се пари. Склоните са ватре.
- Умешајте око 1 шољу вруће смесе са млеком у смесу са јајима, а затим вратите смесу у шерпу. Вратите шерпу на средњу ватру и кувајте, стално мешајући дрвеном кашиком, око 5 минута. Смеса ће се довољно згуснути да прекрије кашику, а термометар ће показивати 73°C.
- Склоните шерпу са ватре и умешајте ванилу и мушкатни орашчић. Процедите течност кроз фино цедиљку у средњу посуду и оставите да се хлади на собној температури око 1 сат. Хладите у фрижидеру око 2 сата, а највише 3 дана.
- Пре сервирања, умутите преостале 3/4 шоље густе павлаке у великој посуди миксером док се не формирају средње јаки врхови. Затим, уз мућење, сипајте охлађену смесу. Лигње од јаја треба да буде кремасто и гушће од густе павлаке. Послужите лагано посуто мушкатним орашчићем и корицом лимуна.
Излаз1,5 л.
Категорије:
Слични рецепти
