Врући дип од артичоке и сланине

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Љути сос од артичоке и сланине - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос за умакање

450 гр. маскарпоне сира
220 г замрзнутих артичока, одмрзнутих
Путер за подмазивање тепсије
5 танко исечених кришки сланине
1 кашичица маслиновог уља, опционо
2 сецкана љутика
2 ситно исецкана чена белог лука
1,5 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
0,33 шоље павлаке
0,25 шоље мајонеза
0,25 шоље лимуновог сока (сок једног великог лимуна)

Пита чипс

1 кашичица чили прах
3-4 пита
2 кашике маслиновог уља
0,5 кашичице соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: маскарпоне сир, Артичоке, сланина, зачин за чили, ким, сок од лимуна, павлака, мајонез, пита чипс, љути лук, бели лук

Припрема јела према рецепту:

За пита чипсПоставите решетку у средину рерне. Загрејте рерну на 200°C. У малој посуди помешајте чили прах и ким. Попрскајте пите уљем и поспите мешавином зачина и сољу. Исеците сваку питу на 8 троуглова и поређајте их у једном слоју на плех. Пеците док не постану хрскави и златни, око 10 минута.
За сос за умакањеПоставите решетку у средину рерне. Загрејте рерну на 200°C (400°F). Подмажите округли керамички калуп за питу пречника 22 цм или калуп за печење од 1 литра.

Ставите велики тигањ на средње јаку ватру. Додајте путер и сланину и пржите док не постану хрскави, око 8 минута. Извадите сланину и осушите је папирним убрусима. Када се довољно охлади да можете да је држите, искидајте је на комаде од 1,5 цм. Оставите са стране.

У истом тигању додајте уље (ако је потребно), љути лук, бели лук, артичоке и 1/2 кашичице соли и бибера. Кувајте на средње јакој ватри док лук не постане провидан, а артичоке не почну да порумене, око 8 минута.
Пребаците поврће у кухињски процесор. Додајте маскарпоне сир, павлаку, мајонез, лимунов сок, половину пржене сланине и преосталу кашичицу соли. Пулсирајте процесор док се састојци не сједине, водећи рачуна да поврће остане крупно. Пребаците сос у припремљени плех и поспите преосталом сланином. Пеците само док се не загреје (не дозволите да сос прокључа), 10 минута. Послужите са пита чипсом.

Рецепт љути сос за умакање са карамелизованим луком и сланином.