Чоколадни чизкејк

Гласови: 2

Како направити чоколадне бомбоне од чизкејка

Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: просечан
Количина: 36 ком.

Ако волите чизкејк и бомбоне од путера од кикирикија, или ако волите оне мале лизалице од путера од кикирикија, онда направите овај чизкејк од кикирикија преливен чоколадом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чизкејк

680 г крем сира собне температуре, као што је Филаделфија
1,5 шоље смеђег шећера
1/2 шоље густе павлаке за шлаг (33-35%)
2 жуманца из јаја категорије CO
1 кашика екстракта ваниле
1 и 3/4 шоље хомогене смесе путер од кикирикија
Дрвени штапићи за лизалице/сладолед

Чоколадна глазура

340 г чоколадних мрвица
5 кашика биљне масти (маргарина)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Филаделфијски сир, чоколадне мрвице (грануле), Путер од кикирикија, екстракт ваниле, смеђи шећер, чизкејк, прхко тесто, јаја, крема, ораси, карамела

Припрема јела према рецепту:

Припремите чизкејк: Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 160°C (325°F). Обложите плех димензија 20x20 цм фолијом, тако да фолија прелази ивице плеха. Попрскајте фолију спрејом за кување.

Мешајте смеђи шећер док не буде грудвица. У посуди миксера са мутилицом за тесто, умутите крем сир и шећер на средњој брзини док не постане глатко. Додајте густу слатку павлаку и полако мутите.

Затим додајте жуманца и екстракт ваниле и добро измешајте миксером. Пажљиво умешајте путер од кикирикија. Пазите да не премутите смесу, јер ће то укључити превише ваздуха и довести до пуцања чизкејка током печења.
Сипајте тесто у припремљени плех и равномерно га распоредите. Пеците 15 минута. Отворите врата рерне да бисте испустили део топлоте, а затим смањите температуру на 90°C.

Наставите са печењем чизкејка док се ивице не стегну, а средина је и даље мекана, око 45 минута. Искључите рерну и оставите чизкејк унутра још 45 минута. Покријте и ставите у фрижидер најмање 8 сати или преко ноћи.

Извуците чизкејк из плеха користећи ивице фолије. Пребаците га на даску за сечење. Исеците на коцкице од 4 цм. Убодите штапић за сладолед до пола у сваки комад и замрзните на сат времена.

У међувремену, припремите чоколадну глазуру: Ставите маст и чоколадне мрвице у средње ватросталну посуду. Додајте око 2,5 цм воде у шерпу, доведите до кључања, а затим смањите ватру. Када се достигне тачка кључања, ставите посуду са чоколадом на врх, водећи рачуна да не додирује воду.

Повремено мешајте чоколаду док се не отопи и смеса не постане глатка. Склоните посуду са рингле и оставите да се мало охлади. (Или истопите чоколаду у микроталасној: Ставите чоколаду у средњу посуду погодну за микроталасну. Топите на 50% снаге док не омекша, око 1 минут. Промешајте и наставите са загревањем док се чоколада потпуно не отопи, још око 1 минут.)
Умочите кришке чизкејка у чоколадну смесу, а затим их оставите на папиру за печење око 5 минута. Послужите хладне (директно из фрижидера) или замрзните до 2 недеље. Замрзнути бомбони су дивна летња посластица, али можете их оставити на собној температури 10 минута пре сервирања да омекшају.

Опција за прелив: Да би бомбоне биле још лепше, уваљајте их у сецкане орахе или карамел. Да бисте то урадили, након што умочите бомбоне у чоколадни премаз, оставите вишак да се оцеди у посуду 15 секунди, а затим уваљајте бомбоне у мрвице.