Предјело од моцареле са медом и смоквама

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Да би уштедела време, Ђада Де Лаурентис користи готово фило тесто и прави ово једноставно јело пре ручка пуњено димљеном моцарелом, брзо га пржећи у тигању и преливајући слатким сосом од меда и смокава.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 листова фило теста
170 г димљене моцареле, исечене на 6 једнаких комада
225 г сувих смокава, исечених на четвртине (без стабљика)
3/4 шоље меда, плус још мало
Биљно уље за пржење
3 кашичице црног сусама

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: моцарела сир, смокве, мед, фило тесто, сусам

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању загрејте биљно уље на средњој ватри до 180°C.

Ставите један лист фило коре на суву радну површину. Поставите једну кришку сира 13 цм од горње уске ивице листа.

Преклопите уски крај преко сира, остављајући 2,5 цм између преклопљене ивице и сира. Затим преклопите једну од дужих страна, па другу, поново остављајући 2,5 цм између преклопљене ивице и сира. Затим преклопите сир, поново остављајући 2,5 цм између преклопљеног листа и сира.

Наставите са савијањем листова док не добијете „коверту“ димензија 9x10 цм. Урадите исто са преосталим комадима сира и фило коре.

Пржите сир и корицу од фило теста, по 2-3 одједном, на уљу док не порумене, око 2 минута са сваке стране. Оцедите на плеху обложеном папирним убрусима.
У међувремену, у малој шерпи загрејте смокве и мед на лаганој ватри док се мед не загреје. Оставите да крчка док се сирне тракице не скувају.

За сервирање, ставите 1 омотач сира на тањир. Преко ставите смокве и прелијте медом. Поспите црним сусамом и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Предјела / Предјела са сиром / Грчка кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти