Хала са мрвицама

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 750 гр.

Овај рецепт за домаћу халу постаће омиљени у вашој књизи рецепата. Хлеб је невероватно укусан, таман колико треба, сочан, мекан и, што је најважније, леп. Пратећи једноставан рецепт корак по корак, лако можете исплести тесто у прелепу плетеницу, а ваша хала ће изгледати као да је директно из пекаре. Пре печења, поспите је сусамом и маком (или мешавином ова два састојка) за пријатан орашасти укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кесица (7 г) активног сувог квасца
3/4 шоље топле воде (40°C-43°C)
2 кашике + 1 кашичица сахаре
4 шоље брашна за хлеб + још по потреби
1 и 3/4 кашичице крупне соли
3 велика јаја + 1 жуманце
1/4 шоље меда
1/4 шоље биљног уља, плус додатно за подмазивање посуде
2 кашике сусама и/или мака

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, брашно за хлеб, јаја, сусам, мак, мед

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди или мерној шољи за течност помешајте квасац, топлу воду и 0,5 кашичице шећера. Оставите са стране док не постане пенасто, око 5-10 минута.
У посуди миксера са куком за тесто, помешајте брашно, со и 2 кашике шећера на средњој брзини. Додајте 2 цела јаја, жуманце, мед, биљно уље и смесу са квасцем. Мешајте на малој брзини док се не формира грубо тесто. Повећајте брзину на средњу и месите док тесто не постане мекано и глатко, али благо лепљиво, око 5 минута (ако је тесто превише лепљиво, додајте додатне 2 кашике брашна док месите).

Лагано подмажите велику посуду биљним уљем. Ставите тесто у посуду, нежно га окрећући да би се премазало са свих страна. Лабаво покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте док се не удвостручи, око 1-2 сата.
Тесто ставите на чисту радну површину и исеците га на 4 дела. Лагано побрашните радну површину и обликујте сваки део теста у ваљак дужине 30 цм и ширине приближно 4 цм, благо се сужавајући на крајевима.
Поставите 4 кобасице једну поред друге, на размаку од неколико центиметара. Сакупите их на крају који је најдаље од вас, стиснувши крајеве заједно.
Обложите плех папиром за печење. Да бисте исплели тесто, подигните кобасицу са крајње десне стране преко две средње. Затим узмите кобасицу са леве стране и подигните је преко две средње. Затим прекрстите две средње једну преко друге.
Почевши од десне стране, понављајте поступак док не дођете до доњег краја. Немојте превише чврсто плести; тесто треба да задржи равномерни облик. Стисните крајеве теста и преклопите их. Протресите халу напред-назад неколико пута да бисте затегли плетеницу. Пажљиво је пребаците на плех.
Лабаво покријте пластичном фолијом и оставите са стране да мало нарасте, 1 до 1,5 сат.
Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 190°C.
Умутите преостало јаје са 0,5 кашичице шећера и премажите цело тесто (остаће вам мало јајета). Поспите сусамом и/или маком.
Пеците док хлеб не порумени, 25-30 минута. Пребаците на решетку да се потпуно охлади.