Вафле на штапићу

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 16 поп-ова

Ри Драмондове вафле плене својом прозрачном текстуром и хрскавом златном корицом. Да би се то постигло, беланца се одвојено муте од жуманаца, а затим се шпатулом нежно умешају у тесто. Тесто треба да буде лагано и пахуљасто. Да бисте у потпуности уживали у хрскавој кори, послужите вафле одмах након пржења, зато при руци имајте топли сируп и омекшали путер. Ове вафле су савршене за доручак, десерт, ужину или вечеру — све зависи од вашег расположења. Ако немате апарат за вафле, Ри препоручује да разблажите тесто са мало млека и испржите палачинке. Биће подједнако укусно!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Вафле

2 шоље премијум брашна
1/4 шоље шећера
1 кашика прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1,5 шоље млека
1 кашика + 1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја (беланца одвојена од жуманаца) + 2 додатна беланца
110 г сланог путера, отопљеног, плус омекшали путер за сервирање
Топли сируп, за сервирање
Специјална опрема: апарат за вафле

Глазура од ваниле и јавора

3 шоље шећера у праху
6 кашика млека
2 кашике путера
1 кашика екстракта ваниле
1 кашика јаворовог сирупа
Прстохват соли

Прелив

1/2 шоље кукурузних пахуљица
3 кашике неупоредивог шећера за украшавање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, шећер у праху, кукурузне пахуљице

Припрема јела према рецепту:

Загрејте апарат за вафле на средњу температуру.
Просејте брашно, шећер, прашак за пециво и со у посуду. У посебној посуди помешајте млеко, екстракт ваниле и 2 жуманца. Прелијте преко сувих састојака и веома лагано промешајте. Сипајте отопљени путер и наставите да мешате веома лагано док тесто не постане глатко.

У посебној посуди умутите 4 беланца жицом (или миксером) док се не формирају чврсти врхови. Постепено их умешајте у тесто, пазећи да не премутите.
Ставите тесто у апарат за вафле и пеците према упутствима произвођача (вафле треба да буду златне и хрскаве!). Послужите одмах са омекшалим путером и топлим сирупом.
Глазура од ваниле и јавора:

Ставите житарице и бомбоне у одвојене посуде и оставите са стране.
У средњој посуди помешајте шећер у праху, млеко, путер, со и ванилу. Готове вафле исеците их на пола, уметнувши штапић за сладолед на дно. Намажите мало јаворовог глазуре на сваку вафлу и украсите половину лизалицама и чоколадама, а другу половину житарицама. Послужите топло или на собној температури на тацни.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Доручак / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / Ри Драмонд

Колекције рецепата