Шпагете „Алио е Олио“ (са маслиновим уљем и белим луком)

Гласови: 8

Како направити шпагете „Аглио е Олио“ (са маслиновим уљем и белим луком)

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Прављење аутентичне италијанске пасте не захтева увек посебне састојке. Шпагете „Aglio e Olio“ су доказ за то. Направљене су од најједноставнијих састојака – макарона, белог лука, маслиновог уља и прстохвата црвене паприке – али укус је божанствен! Наравно, ако се правилно припреме. Чак и тако једноставан рецепт захтева пажљиву пажњу. Помешајте маслиново уље и бели лук у хладном тигању и загрејте на лаганој ватри како би бели лук ослободио свој пуни укус, а да не потамни. По жељи можете додати кору лимуна и рендани пармезан, али прво испробајте традиционални рецепт!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г шпагета
3 чена белог лука, згњечена
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Прстохват љуспица црвене паприке
2 кашике сецканог першуна
Кора пола лимуна, опционо
Свеже рендани пармезан, опционо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, љуспице црвене паприке, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду на јакој ватри, затим је обилно посолите. Додајте шпагете и кувајте, повремено мешајући, док не буду ал денте, око 8 минута.
Док се тестенина кува, помешајте бели лук, маслиново уље, 1 кашичицу соли и љуту паприку у великом тигању и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док бели лук не омекша и не порумени, око 8 минута.

Оцедите тестенину у цедиљци, бацајући око 1/4 шоље воде у којој се кувала. Додајте шпагете и воду у путер са белим луком. Добро промешајте. Додајте першун и кору лимуна (ако користите). Зачините сољу по укусу. Пребаците у велику посуду за сервирање или поделите на 4-6 тањира. По жељи поспите ренданим пармезаном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти