Макароне и куглице од сира са укусом ранча

Гласови: 1

Како направити - Макароне са куглицама од сира са укусом ранча

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: просечан
Количина: 16 ком.

Традиционалне макароне са сиром добијају нови заокрет са популарним америчким ранч дресингом, мешавином мајонеза, јогурта, сушеног першуна, копра, црног лука, белог лука, соли и бибера. Јело је такође подигнуто на нови ниво трансформацијом у пржене куглице: хрскаве споља и пуњене отопљеним, кремастим филом од сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље пуномасног млека
170 г тестенине у облику конуса
110 гр. сира Монтереј Џек, крупно ренданог
60 г моцареле, крупно рендане
30 г крем сира, исеченог на мале комадиће
2 кашике (30 г) путера, исеченог на мале комадиће
2 паковања (по 30 г) сува мешавина зачина за ранч (1/3 шоље)
1/2 шоље брашна
2 велика јаја, лагано умућена
1 шоља презли
Биљно уље, за пржење
1/2 шоље мајонеза
1/4 шоље јогурта
Специјална опрема: Кашичица за сладолед од 30 мл (опционо) и термометар за пржење у дубоком уљу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, тестенине, Монтереј Џек сир, моцарела сир, прерађени сир, путер, дресинг за ранч, врхунско брашно, јаја, мрвице хлеба, мајонез, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Сипајте млеко и тестенину у малу шерпу и доведите до кључања на средњој ватри, често мешајући да се тестенина не би слепила. Крчкајте док тестенина не омекша, а млеко се не згусне до конзистенције густе павлаке, око 3-4 минута. Склоните шерпу са рингле и додајте Монтереј Џек сир, моцарелу, крем сир, путер, 1 паковање суве мешавине зачина за ранч (8 кашичица) и 1,5 кашичице соли. Мешајте док не постане глатко, густо и кремасто. Пребаците смесу у плитку посуду и оставите да се охлади на собну температуру да се стегне.
У међувремену, ставите брашно, јаја и презле у 3 одвојене плитке посуде. Зачините сољу и бибером.

Користећи кашику за сладолед од 30 мл или 2 супене кашике, захватите и обликујте охлађену смесу за тестенину у куглице и ставите их на плех за печење. Сваку куглицу рукама разваљајте док не постане глатка, затим поспите брашном, умочите у прах од јаја да се потпуно премаже и уваљајте у мрвице хлебаВратите куглице на плех за печење и ставите у фрижидер да се стегну најмање 1 сат.
Сипајте довољно биљног уља у велику шерпу са дебелим дном да достигне дубину од 5 цм. Причврстите термометар за пржење у дубоком уљу. Загрејте уље на средњој ватри на 180°C.
Пржите куглице у серијама док не порумене споља и не буду загрејане (око 6 минута). Шупљикавом кашиком извадите куглице из уља и ставите их на тањир обложен папирним убрусом.
У малој посуди помешајте мајонез, јогурт и преостали ранч дресинг док не постане глатко. Пребаците макароне са куглицама сира на тањир за сервирање, прелијте са мало дресинга и послужите преостали дресинг одвојено за умакање.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Главна јела / Тестенине / Јаја и млечни производи / Предјела / Предјела са сиром / Food Network - рецепти

Слични рецепти