Мафин са преливом од орашастих плодова

Гласови: 4

Како се прави - колач од орашастих плодова

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Да ли волите да размазите своје госте и породицу укусним десертима, али немате времена и енергије за нешто сложеније? Онда ћете дефинитивно волети овај бисквит. Потребно је мање од два сата да се направи, уз око 10-15 минута активног времена. Резултат је мирисни колач у облику облака преливен хрскавим мрвицама, невероватно популаран у немачкој кухињи, где је познат као штрјузел.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин

165 г путера на собној температури
1,5 шоље шећера
3 веома велика јаја на собној температури
1,5 кашичице екстракта ваниле
1 и 1/4 шоље павлаке
2,5 шоље брашна за пециво (не самониклог)
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице соли

Штројзел

1/4 шоље светло смеђег шећера, чврсто упакованог када се мери
0,5 шоље брашна
1,5 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице соли
45 г хладног путера, исеченог на комаде
3/4 шоље сецканих ораха (по жељи)

Глазура

0,5 шоље шећера у праху
2 кашике природног јаворовог сирупа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кондиторско брашно, јаја, павлака, ораси, цимет, штрјузел

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите и побрашните калуп за мафине пречника 23 цм са отвором за вентилацију у средини.
У посуди миксера са лопатицом, умутите путер и шећер док не постане пенасто. Мутите 4-5 минута док смеса не постане лагана и пенаста. Умутите јаја, једно по једно, затим додајте екстракт ваниле и павлаку. У посебној посуди просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Укључите миксер на малу брзину, додајте смесу са брашном у тесто и мешајте док се не сједини. Завршите мешање лопатицом како бисте били сигурни да су се састојци потпуно сјединили.

За припрему кондиторских мрвицаСтавите смеђи шећер, брашно, цимет, со и путер у посуду и трљајте прстима док не постану мрвице. По жељи додајте орахе.
Кашиком сипајте половину теста у плех и распоредите га ножем. Поспите са 3/4 шоље мрвица. Преостало тесто распоредите преко и поспите преосталим мрвицама. Пеците 50-60 минута, док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста.
Оставите да се хлади на решетки најмање 30 минута. Пажљиво пребаците колач, са мрвицама нагоре, на послужавник. У чинији умутите шећер у праху и јаворов сируп, додајући неколико капи воде ако је потребно да бисте направили глазуру која се може сипати. Виљушком или кашиком прелијте глазуру преко колача, прилагођавајући количину по жељи.

Категорије:

рецепт / Доручак / Десерти / Мафини, бисквити / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата