Чоколадна пита од ораха

Гласови: 2

Време: 2 сата плус време хлађења
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Чоколадна пита са орасима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

1,25 шоље универзалног брашна, плус додатно за посипање
2 кашике кристалног шећера
1/2 кашичице фине соли
2 кашике биљне масти (маргарин)
4 кашике хладног путера, исеченог на комаде од 1/2 инча
1 велико јаје

Пуњење

1,5 шоље сецканих ораха
110 г путера
3 велика јаја
1 шоља кукурузног сирупа
1/4 шоље смеђег шећера
1/4 шоље гранулираног шећера
1/4 кашичице соли
3 кашике ликера од лешника или ораха
1,5 кашичице екстракта ваниле
170 г црне чоколаде, исецкане

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, смеђи шећер, црна чоколада, јаја, кукурузни сируп, ораси, екстракт ваниле, пиће

Припрема јела према рецепту:

Припремите слој за тортуУ процесору хране помешајте брашно, кристал шећер и со. Додајте маргарин и пулсирајте док се не сједини. Додајте путер и пулсирајте док смеса не подсећа на грубо брашно са малим комадићима путера.

У малој посуди умутите јаје са 1 кашиком ледене воде. Додајте у смесу из кухињског процесора и импулсирајте 1-2 пута да бисте навлажили брашно. Ставите тесто на лист пластичне фолије. Користите пластичну фолију да обликујете тесто у диск.

Чврсто умотајте и ставите у фрижидер да се стегне најмање 1 сат или преко ноћи.
На побрашњеној површини, разваљајте тесто у круг пречника 30 цм. Пажљиво га ставите у калуп за питу пречника 22 цм, затим преклопите вишак теста испод себе и прстом направите таласасти облик. Оставите у фрижидеру најмање 30 минута.

Поставите решетку у доњу трећину рерне и загрејте је на 170°C.

Припремите филРаспоредите орахе на плех и пеците око 8 минута; пребаците у посуду. Ставите празан плех на доњу решетку рерне. У малом тигању на средњој ватри загрејте путер око 5 минута, док не постане пенаст и златно-смеђ. Склоните са ватре.

У средњој посуди умутите јаја, кукурузни сируп, смеђи шећер, кристални шећер, со, ликер и ванилу. Постепено додајте смеђи путер док не постане глатко.
Припремљену кору поспите са половином ораха и чоколаде. Сипајте фил и одозго ставите преостале орасе и чоколаду. Пребаците питу на врућ плех у рерни.

Пеците око 30 минута, док кора не порумени, а ораси не постану златно-смеђи. Лабаво покријте питу фолијом. Наставите да печете још 25-30 минута, док се фил не стегне, а средина мало не надуве. Пребаците на решетку и оставите да се потпуно охлади.