Мини пите од вишње

Гласови: 5

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6

Мини пите од вишње - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Исецкано тесто

3 шоље врхунског брашна, плус додатно за рад
2 кашике кристалног шећера
0,5 кашичице соли
0,25 шоље хладног маргарина
220 г путера, исеченог на мале комадиће
1 велико жуманце и 1 умућено јаје
6-8 кашика ледене воде
Крупни шећер за посипање
Требаће вам6 плехова за печење пречника 12 цм.

Пуњење

1200 г свежих трешања без коштица
0,66 - 0,75 шоље кристалног шећера
2 кашике кукурузног скроба
1 кашичица рендане коре лимуна и 1 кашика свежег сока од лимуна
0,25 кашичице екстракта бадема

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, прхко тесто, трешња, јаја, кора лимуна, екстракт бадема, скроб

Припрема јела према рецепту:

Припремите тестоПомешајте брашно, кристал шећер и со у процесору хране. Додајте маргарин и 110 г путера; пулсирајте док се од брашна не формирају крупне грудвице. Додајте преостали путер и пулсирајте док се не формирају комадићи величине грашка. Додајте жуманце и 6 кашика ледене воде; пулсирајте у процесору док се тесто не почне скупљати, додајући додатне 2 кашике воде ако је потребно. Пребаците тесто на велики комад пластичне фолије и обликујте га у калуп димензија 5x30 цм (2x12 инча). Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 2 сата или преко ноћи.
Ставите плех за печење на средњу решетку рерне и загрејте га на 200°C. Припремите фил: У великој посуди помешајте вишње, шећер, кукурузни скроб, кору и сок од лимуна и екстракт бадема. Мешајте док се шећер не раствори. Вишње треба да буду потпуно прекривене. Оставите са стране.

Тесто поделите на пола. Једну половину исеците на 6 делова (другу половину чувајте у фрижидеру). Сваки део разваљајте у круг пречника 15 цм на побрашњеној површини. Ставите сваки круг у плех, остављајући вишак теста да виси преко ивица. Фил равномерно распоредите по плеховима.
Извадите другу половину теста из фрижидера и направите још 6 лепиња. Њима премажите пите. Премажите врхове пита умућеним јајетом и обилно поспите крупним шећером. Хладите око 30 минута. Ставите пите на врућ плех у рерни и смањите температуру на 190°C (375°F). Пеците док тесто не порумени, а фил не почне да се крчка, 55-60 минута. Пребаците на решетку и оставите да се потпуно охладе.

Рецепт за десерт пита од боровница, украшено ткањем.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти