Кокосова торта

Гласови: 15

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: просечан
Порције: 10 - 12

Комбинација екстраката ваниле и бадема даје овој двослојној торти са кокосовим преливом, коју је направила Ина Гартен, богат укус. Слојеви бисквита су златно-смеђи јер је додала пет јаја у тесто.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г слатких кокосових пахуљица
340 г путера на собној температури, плус мало више за подмазивање плеха
5 јаја, категорија ЦБ, на собној температури
2 кашике шећера
1,5 кашичице екстракта ваниле
1,5 кашичице екстракта бадема
3 шоље врхунског пшеничног брашна, плус мало додатног за посипање тигања
1 кашичица прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице фине соли
1 шоља млека

За крему:

450 г крем сира Филаделфија на собној температури
170 г слатких кокосових пахуљица
225 г путера на собној температури
3/4 кашичице екстракта ваниле
1/4 кашичице екстракта бадема
450 г просејаног шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кокосове пахуљице, шећер у праху, Филаделфијски сир, екстракт ваниле, екстракт бадема, врхунско брашно, тесто за бисквит, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

У посуди електричног миксера са равним наставком за лопатице, мутите путер и шећер на средње јакој брзини 3 до 5 минута, док смеса не постане лагана и пахуљаста.

Разбијте јаја у мању посуду. Миксером на средњој брзини умутите једно по једно јаје, стружући ивице посуде док мутите. Додајте екстракт ваниле и бадема и добро промешајте. Смеса може изгледати згрушано, али не брините.
У посебној посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Док миксер ради на малој брзини, наизменично додајте суве састојке и млеко у тесто у три наврата, почевши и завршавајући са сувим састојцима. Добро промешајте. Додајте 110 г кокоса и умешајте силиконском лопатицом.

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите 2 округла калупа за торте путером, а затим их обложите папиром за печење. Поново подмажите и лагано поспите брашном.

Тесто равномерно распоредите у два плеха и поравнајте врхове ножем. Пеците у средини рерне 45-55 минута, док врхови не порумене и чачкалица не изађе чиста. Охладите на решетки 30 минута, затим извадите колаче из плехова и ставите их на решетку да се потпуно охладе.
За глазуру, у посуди електричног миксера са наставком за лопатице, помешајте крем сир, путер, екстракт ваниле и екстракт бадема на малој брзини. Додајте шећер у праху и мешајте док не постане глатко (не мутите).

Да бисте склопили торту, ставите први слој наопачке на равни тањир за сервирање и премажите га глазуром. Ставите други слој наопачке и премажите глазуром одозго и са стране. За украшавање, поспите кокосом одозго и лагано га притисните са стране. Послужите на собној температури.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти