Крем чорба од целера

Гласови: 3

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Када су у питању супе, целер се најчешће користи као део пржених јела, али у овој кремастој супи, он је звезда! Читава гомила стабљика целера и корен целера дају супи зачињен, топао укус, савршен за хладан јесењи дан. Супа се меша са павлаком и служи са разним додацима, као што су сецкано лишће целера, хрскава препечена пршута или бадеми.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крем супа

4 кашике несланог путера
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 црни лук, танко исечен
1 веза целера, исецкана
1 мали корен целера (око 340 г), ољуштен и исецкан
1 лист лаве
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 шоља густе павлаке
1 шоља мешаног свежег биља (као што су першун, естрагон и/или копар)
1/4 кашичице соли од целера

Преливи

Листови целера
Со од целера
Пржени пршут
Препечене латице бадема
Пржени празилук

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: корен целера, ловоров лист, першун, естрагон, копар, бадем, пршута, со од целера

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи или холандском лонцу, истопите путер и маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте лук, поспите са 1/2 кашичице соли и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, али не порумени, око 4 минута. Додајте целер, корен целера и 1 кашичицу соли. Кувајте, повремено мешајући, док целер не омекша, око 7 минута.
Додајте ловоров лист, пилећу чорбу и 2 шоље воде и прокувајте. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте док корен целера не омекша, око 20 минута. Баците ловоров лист. Додајте густу павлаку и поново прокувајте, затим склоните са ватре и оставите да се мало охлади.

Сипајте супу у блендер у неколико порција и блендирајте док не постане глатка, додајући неколико зачина у сваку порцију. Вратите у шерпу и поново загрејте по потреби. Зачините сољу по укусу и послужите са преливима.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Блендер / Јесења јела / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Food Network - рецепти

Слични рецепти