Глазура од шлага

Гласови: 1

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 24

Шлаг је најлакши и најједноставнији начин за украшавање торти и колачића, посебно када се користи са свежим воћем. Код ових десерта важно је спречити да глазура постане превише омекшана пре сервирања. Неки пекари додају вински камен у крем, али он може бити кисео. Овај рецепт захтева мућење креме са млеком у праху. Глазура ће бити довољно чврста да украси торту без промене њеног укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље шећера у праху
2 кашичице млека у праху са ниским садржајем масти или обраног млека
2 шоље охлађеног густог шлага
2 кашичице екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: суво млеко, шећер у праху, екстракт ваниле, крема

Припрема јела према рецепту:

Ставите велику посуду или посуду за миксер у замрзивач на око 5 минута. Алтернативно, напуните посуду леденом водом и оставите је да одстоји 5 минута.
Сипајте ледену воду и брзо обришите посуду на суво.

Препоручује се употреба густе павлаке за шлаг, а не обичне густе павлаке или шлага. Тако се добија најчвршћа глазура.

Просијте шећер у праху и млеко у праху у охлађену посуду, затим додајте хладну павлаку и екстракт ваниле.
Мутите смесу великом брзином док се не формирају чврсти, али глатки врхови, око 2 минута. Ако случајно премутите, врхови ће изгледати испуцало. Затим додајте још око 1 кашику павлаке и ручно мутите глазуру док не постане глатка.
Овај рецепт прави довољно глазуре да обилно прекрије 24 мафина или две округле торте пречника 20 цм и украси их кесом за колаче. Глазура ће задржати облик до 6 сати на собној температури.

Принос: 4 кашике.