Топли пудинг од урми са смоквама у карамел сосу

Гласови: 3

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пудинг од лепљивих урми је енглески десерт направљен од меког колача печеног са пиреом од урми. Урме дају пудингу диван карамел укус, а додавање смокава га чини још занимљивијим. Пеците појединачне пудинге у малим посудицама и, док су још врући, прелијте их карамел сосом да упије укус. Послужите топло са свежим кришкама смокава, шлагом или куглом сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пудинг

1,5 шоље сецканих урми без коштица
0,5 шоље сецканих сувих смокава
2 кашике воде
1 кашичица соде бикарбоне
100 г омекшалог путера
1 шоља ултрафиног шећера
2 јаја
2,5 кашике. самоникло брашно
75 г црне чоколаде, рендане
Путер, за подмазивање посудица
Сладолед и шлаг, за сервирање

Сос

2 шоље смеђег шећера
2 шоље густе павлаке
200 г путера
Свеже смокве, исечене на четвртине, за сервирање
Сладолед од ваниле, опционо
Шлаг, опционо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: датуми, смокве, кремасти слаткиши, црна чоколада, кондиторско брашно, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У средњој шерпи помешајте урме, суве смокве и воду и доведите до кључања на средњој ватри. Склоните са ватре и додајте соду бикарбону. Оставите да се хлади око 5 минута, а затим измиксајте у блендеру.

Ручним миксером умутите путер и шећер у великој посуди. Додајте јаја и добро умутите. Додајте брашно, смесу са урмама и чоколаду.
Кашиком сипајте смесу у 4 намазане посудице за печење од 1 шоље, напуните их до пола или мало мање. Пеците 20-25 минута.
Припремите сос.

У средњој шерпи загрејте шећер и крему на лаганој ватри. Крчкајте док се шећер не раствори. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 5 минута. Додајте путер и промешајте.
Извадите посудице за печење из рерне и оставите их да одстоје 10 минута. Послужите пудинг у посудици или га ставите на мали тањир. Користите мали нож да направите крстасти рез на сваком пудингу.
Сипајте сос у прорез у средини сваког пудинга, преостали сос прелијте преко пудинга и оставите да се мало упије. Украсите свежим кришкама смокава, сладоледом од ваниле и шлагом. Послужите пудинге топле.