Лазање за Дан заљубљених

Гласови: 3

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Калуп за торту у облику срца са рупом у средини може се користити не само за слатке колаче већ и за прављење укусне лазање за Дан заљубљених. Пратећи овај рецепт корак по корак, лако можете саставити лазање у облику срца, унутар које ће се пећи укусни слојеви меса и соса од сира. Након печења, све што треба да урадите је да окренете срце и напуните рупу у средини сосом од црвеног меса. Ваш партнер ће бити одушевљен тако укусном и импресивном вечером.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Паковање (450 г) листова за лазање
2 кашике маслиновог уља
1 средњи црни лук, исецкан
3 чена белог лука, згњечена
1,5 кашичице сушеног оригана
0,7 кг млевеног говеђег меса
1 конзерва (170 г) парадајз пиреа
1 конзерва (800 г) ренданог парадајза
2 кашичице шећера
340 г рикоте
220 г рендане моцареле (2 кашике)
2 велика јаја
0,5 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље сецканог свежег першуна
Специјална опремаКалуп за торту у облику срца од 10 шољица са рупом у средини

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лазање са тестенином, млевена говедина, пасирани парадајз, рикота сир, моцарела сир, Пармезан сир, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У великој шерпи прокувајте слану воду и кувајте резанце за лазање док не буду ал денте, према упутству на паковању. Обложите плех чистом кухињском крпом или папирним убрусима. Оцедите резанце и распоредите их на плех да се потпуно осуше (можда ћете морати да их слажете у 2-3 слоја да би сви резанци стали; ставите папирне убрусе између сваког слоја).

У међувремену, загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, 7-8 минута. Додајте бели лук и оригано и кувајте док не замирише, око 1 минут. Додајте млевено говеђе месо, 2 кашичице соли и обилно посипање црним бибером.
Кувајте, уситњавајући млевено месо кашиком и повремено мешајући, док се не скува, 7-8 минута. Додајте парадајз пире и кувајте док се добро не упије и загреје, 1-2 минута. Додајте парадајз, шећер, 1 шољу воде, 1 кашичицу соли и доста црног бибера; доведите до кључања. Смањите ватру на ниску температуру и крчкајте док се сос мало не згусне, око 20 минута.
У међувремену, у средњој посуди помешајте рикоту, моцарелу, јаја, пармезан, першун, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера.
Шест резанаца за лазање пресеците попречно на пола. Дно калупа за торту у облику срца обложите са четири половине лазање (две дуж правих линија срца и две дуж кривих линија).
Ставите 12 целих листова теста на дно плеха, благо се преклапајући и директно преко доње половине, водећи рачуна да једна страна сваког листа виси 5-7 цм преко ивице плеха, а друга страна да се подиже према средини плеха.
Кашиком прелијте 1 шољу соса од меса преко резанаца, затим одозго распоредите 1 шољу смесе од рикоте. Преко ставите 4 половине резанаца за лазање. Поновите слојеве још једном. Кашиком прелијте 1 шољу соса од меса и премажите преосталом смесом од рикоте (биће мање од 1 шоље).
Пресавијте ивице резанаца за лазање према центру, потпуно обухватајући фил и средишњи отвор. Пеците док лазање не порумене, 45-50 минута. Оставите да одстоји 10 минута. Окрените тигањ на даску за сечење. Ако је потребно, загрејте преостали сос и сипајте га у средину срца. Исеците и одмах послужите.