Шварцвалд барови

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Овај десерт је поједностављена верзија чувене немачке торте „Шварцвалд“. Пече се као правоугаона торта; затим се сече на квадрате (штанглице) и служи као колачићи. Доњи слој десерта је мрвичаста чоколадна торта, која је преливена филом од џема од вишње и сушених вишње и печена у рерни. Скроб у филу му омогућава да се укусно стегне на торти. Пре сервирања, готове штанглице се преливају отопљеном белом чоколадом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље премијум брашна
1/3 шоље какао праха
1/4 шоље бадемовог брашна
0,5 кашичице соли
220 г несланог путера, собне температуре
2/3 шоље шећера
1 шоља џема од вишње
3/4 шоље сушених трешања, исецканих
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
1,5 кашичице кукурузног скроба
1/4 кашичице екстракта бадема
45 г беле чоколаде, исецкане

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, бадемово брашно, путер, шећер, џем од вишње, сушене трешње, сок од лимуна, скроб, екстракт бадема, бела чоколада

Припрема јела према рецепту:

Обложите плех димензија 22 x 32 цм фолијом, остављајући простор од 5 цм са обе стране; попрскајте спрејом за кување. У средњој посуди помешајте универзално брашно, какао прах, бадемово брашно и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане кремасто, 2-3 минута. Смањите брзину миксера на средње ниску; умешајте смесу од брашна и умесите тесто.
Сипајте тесто у припремљену тепсију и равномерно га притисните влажним рукама. Оставите у фрижидеру око 30 минута док се тесто не стегне.

Загрејте рерну на 175°C. Пеците док се чоколадна кора не стегне, 25-30 минута; оставите да се потпуно охлади у плеху.
У међувремену, у малој шерпи помешајте џем, сушене трешње, лимунов сок, кукурузни скроб, екстракт бадема и 1/4 шоље воде. Доведите до кључања и кувајте, повремено мешајући, док сушене трешње не омекшају, а смеса се не згусне, око 10 минута. Кашиком прелијте преко чоколадног колача и оставите да се потпуно охлади.
Извадите колач из калупа користећи фолију. Ставите белу чоколаду у посуду погодну за микроталасну и загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, мешајући, док не постане глатко. Прелијте колач чоколадом. Оставите да одстоји док се чоколада не стегне, а затим исеците на квадрате (штангле).

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Колачић / Торте / Слаткиши / Food Network - рецепти

Слични рецепти