Поврће и зеленило – кулинарска енциклопедија

Шаргарепа, са својом препознатљивом јарко наранџастом бојом, је најпопуларније коренасто поврће од свих. Захваљујући свом слатком укусу, ово поврће може бити

Окра, или бамија, пореклом је из Африке. Сада се гаји на Карибима, у Сједињеним Државама и Индији. То је једногодишње поврће.

Маслине се гаје у медитеранском региону. Гаје се тамо још од библијских времена. Углавном су зелене и црне, мада постоје и различите сорте.

Оригано је дивљи рођак мајчине душице, али има оштрији, снажнији укус са нотом мајчине душице. Посебно се добро слаже са парадајзом,

Да ли сте знали да пашканат припада породици штрвњака (Apiaceae), баш као и шаргарепа? Његово корење изгледа као шаргарепа, али није црвено.

Повртарска култура кинеског порекла названа петсаи, напијски купус има сочне листове који формирају малу главу.

Ово је шпанска љута паприка која је црвена, мале величине, широког и конусног облика, и благо горког укуса. Свежа паприка пикиљо

Парадајз, или парадајз, је члан породице пасуљица, којој такође припадају патлиџан, паприка и чили папричице. Технички, парадајз је воће, али се обично

Овај чланак разматра рабарбару, њену нутритивну вредност, савете за избор и складиштење, као и кулинарску употребу.

Овај чланак ће вам рећи о различитим врстама репе, како их купити и како их чувати.

Црни лук је веома уобичајена храна. Првобитно се гајио само у Азији, а сада се гаји у скоро свакој земљи света.

Ова зељаста биљка са тамнозеленим игличастим листовима, пореклом из западног Медитерана, преводи се са латинског (rosmarinus) као

Римска салата, повртарска биљка са растреситом, издуженим овалним главом и чврстим, хрскавим листовима, добро се слаже са месом, живином, морским плодовима и...

Постоји огроман број сорти зелене салате. Ова биљка се састоји од бројних листова који расту из централне стабљике у облику округлог или

Цвекла је коренасто поврће са тамнољубичастом кором и бордо средином. Због своје доступности, ово поврће је прилично популарно у кувању, и

Ова паприка се понекад назива и бабура. Слатког је укуса, прилично благог и долази у разним бојама. Ово поврће је сродно паприци.

Смрчци су пролећне печурке које многи људи воле. Имају препознатљив изглед. Њихови шешири подсећају на сунђер или мозак. Ове печурке су омиљене

У овом чланку ћете сазнати о сортама бундева и прочитати кулинарске савете о припреми овог јесењег поврћа.

Користан чланак о томе какву шпарглу купити и како је кувати.

Користан чланак о зеленом пасуљу, његовој куповини, правилном складиштењу и припреми.