Влажна чоколадно-поморанџаста торта

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 тартова

Ове појединачне тарте се могу похвалити богатим укусом чоколаде, прожетим цитрусном свежином поморанџе. Међутим, није само невероватан укус оно што их чини тако задивљујућим, већ и текстура. Фил се пече на мрвичастој чоколадној подлози, која након печења формира хрскаву кору, откривајући топлу, меку, течну средину која је једноставно неодољива. Тарте треба пећи непосредно пре сервирања, како би остале топле на тањиру. Алтернативно, можете их припремити унапред и чувати у фрижидеру, а затим их пећи у рерни 10 минута пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чоколадна торта

0,5 шоље путера, собне температуре
0,5 шоље просејаног шећера у праху
3 велика жуманца
1 шоља премијум брашна
1/4 шоље какао праха
2 кашике кукурузног скроба
0,5 кашичице соли

Фил од чоколаде и поморанџе који се топи

Беланце од 1 великог јајета, умућено
3 велика јаја, одвојити жуманца од беланаца
0,5 шоље шећера, подељено
2 кашичице ситно рендане коре поморанџе
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 шоље какао праха, просејаног
90 г црне чоколаде, отопљене (али топле)
2 кашике ликера од поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, какао, Ликер од поморанџе, јаја, скроб

Припрема јела према рецепту:

Торта: Умутите путер и шећер у праху док не постану глатки, затим додајте жуманца одједном и поново добро умутите.

У посебној посуди просејте брашно, какао прах, кукурузни скроб и со. Додајте смесу брашна у смесу са путером и мешајте док не постане глатко. Обликујте тесто у диск, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу.
Чоколадно тесто премесите неколико пута на благо побрашњеној радној површини да омекша, а затим га разваљајте на дебљину мању од 0,5 цм. Исеците кругове од теста да бисте обложили осам жлебљених калупа за тарту пречника 10 цм (идеално са одвојивим дном). Притисните тесто у калупе и одсеците вишак. Избоцкајте тесто виљушком. Охладите калупе најмање 20 минута.

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите охлађене коре за тарту на плех и пеците око 18 минута, док кора не постане равномерно непрозирна. Чим извадите коре из рерне, премажите врхове лагано умућеним беланцетом (ово ствара заштитни слој који спречава да фил натопи шкољке). Оставите коре да се охладе док припремате фил.
ПуњењеУмутите преостала 3 беланца док не постану пенаста, затим постепено додајте 1/4 шоље шећера, мутећи великом брзином подигнутом жицом за мућење док се не формирају меки врхови. Оставите са стране.
Умутите 3 жуманца са преосталом 1/4 шоље шећера, ванилом и кором поморанџе док не постану бледи и густи. Умућена беланца умешајте у смесу са жуманцима. Пажљиво додајте какао прах, а затим умутите отопљену чоколаду и ликер од поморанџе.
Сипајте фил у охлађене корице за тарту и пеците око 8 минута (на 175°C), док тарту не постане непрозирно по ивицама, али и даље тамно и сјајно у средини. Охладите тарту 2 минута, затим је пажљиво извадите из калупа и послужите топлу.

Такође можете припремити фил унапред, напунити тартове и ставити у фрижидер док не буду спремни за печење. Само повећајте време печења за 2-3 минута.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе

Слични рецепти