Маслана торта са кафом

Гласови: 4

Како се прави - колач од кафе са путером и путером

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Ова дивна пита од путера је савршен додатак уз шољу кафе. То је варијација традиционалне канадске пита од путера, мале тартеле печене са филом од путера, смеђег шећера, сирупа и јаја. Након печења, фил остаје полумекан са хрскавом кором. Такође можете направити прелив за питу са истим састојцима, прелити га преко коре и пећи у рерни. Пита има укус баш као пита од путера - топла и богата - само у још богатијем облику. Савршена за мало окупљање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пита

1 и 1/3 шоље премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног цимета
1/3 шоље смеђег шећера
1/2 шоље хладног, али не хладног, путера, исеченог на комаде
1/4 шоље павлаке
1 велико јаје на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле

Прелив

0,5 шоље смеђег шећера
2 кашике премијум брашна
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице млевеног цимета
2 велика јаја на собној температури
0,5 шоље кукурузног сирупа
1/4 шоље отопљеног путера
1 кашика вискија или ракије (по жељи)
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља сувог грожђа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, смеђи шећер, јаја, павлака, кукурузни сируп, цимет, суво грожђе, виски, ракија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите калуп са одвојивим дном пречника 22 цм и поспите брашном, отресите вишак.
Просејте брашно, прашак за пециво, со и цимет, затим додајте смеђи шећер. Ножем умешајте путер док не добијете грудвасту смесу са видљивим комадићима путера.

У посебној посуди, помешајте жицом за мућење павлака, јаје и ванилу и додајте у смесу брашна, мутећи ручним миксером или миксером на средњој до великој брзини, или снажно ручно, док не постане глатко, лагано и пахуљасто, око 3 минута.

Сипајте тесто у припремљени плех, равномерно га распоредите и пеците око 25 минута, или док дрвени ражњић уметнут у средину не изађе чист. Охладите колач 10 минута док припремате прелив.
ПреливУмутите смеђи шећер, брашно, прашак за пециво и цимет. У посебној посуди умутите јаја, кукурузни сируп, отопљени путер, виски или ракију (ако користите) и ванилу. Сипајте у смесу са шећером и мутите док се равномерно не сједини. Умешајте суво грожђе.
Прелијте прелив преко благо охлађене коре и равномерно распоредите суво грожђе по површини (понекад се суво грожђе згрудњава приликом преливања прелива). Вратите кору у загрејану рерну на 175°C на 20 минута, док прелив не почне да кључа и стеже се. Охладите питу на собну температуру пре сервирања. Пита се може чувати умотана 3 дана на собној температури..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Канадска кухиња

Слични рецепти