Пита са киселим млеком

Гласови: 3

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Пита од киселог млека - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 1/4 шоље свежег кисело млеко, собна температура
2 велика јаја, собне температуре, беланца одвојена од жуманаца
1 охлађени лист прхког теста (видети рецепт испод)
120 г путера, отопљеног
1 1/4 шоље гранулираног шећера
3 кашике врхунског пшеничног брашна
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 кашичице ситно рендане коре лимуна
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
1/4 кашичице соли
Шећер у праху, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кисело млеко, јаја, прхко тесто, врхунско брашно, сок од лимуна, кора лимуна, мушкатни орашчић, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите округли плех пречника 23 цм путером. Сипајте тесто у плех и равномерно га распоредите, укључујући и ивице. Избоцкајте тесто виљушком свуда. Ставите колач у рерну и пеците док не порумени, око 30 минута. Оставите да се потпуно охлади.
Припремите фил: Мутите путер и шећер миксером на великој брзини 1 минут. Додајте жуманца и наставите да мутите још 1 минут. Смањите брзину миксера на најнижу; додајте брашно, сок од лимуна, кору лимуна, мушкатни орашчић и со, мешајући док не постане глатко. Повећајте брзину миксера на средњу и полако умешајте кисело млеко, мешајући док не постане глатко.

Умутите беланца миксером на великој брзини док се не формирају чврсти врхови, око 4 минута. Умешајте беланца у смесу са жуманцима и мешајте док не постане глатко. Сипајте фил у кору. Ставите питу у рерну и пеците док се ивице не стегну, али средина је и даље благо непрозирна, 45 до 50 минута. Извадите питу из рерне и потпуно охладите. Поспите питу шећером у праху.

Рецепт за прављење прхког теста за питу

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Ускрс / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти / Француска кухиња

Слични рецепти