Седмоминутна глазура

Гласови: 1

Време: 10 мин.

Ова нежна глазура од беланаца назива се седмоминутном јер је толико времена потребно да се умути. Упркос својој прозрачној текстури, глазура је довољно савитљива да се може наносити на торте и колачиће помоћу кесе за шприцање. Али имајте на уму да се брзо стеже и да треба одмах да се користи. Зато, испечите и охладите бисквите унапред да бисте их прекрили свежим глазуром. Такође је диван лагани фил за колачиће или Твинкис колачиће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље гранулираног шећера
1 кашика кукурузног сирупа
3 кашике воде
Протеини из 3 велика јаја
1/8 кашичице соли
0,5 кашичице екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузни сируп, екстракт ваниле, јаја

Припрема јела према рецепту:

У металној посуди миксера, постављеног изнад шерпе са кључалом водом (посуда не сме да додирује воду), помешајте шећер, меласу, воду, беланца и со. Кувајте на средњој ватри, често мешајући, 3-4 минута, док се шећер потпуно не раствори.
Затим ставите посуду испод миксера са наставком за мућење. Мутите смесу великом брзином док се не формирају сјајни, густи и пахуљасти врхови, око 7 минута (мада, истина је да је обично потребно мање времена. Ако нисте сигурни, упоредите своју глазуру са оном на слици; ваша би требало да буде слична). Умешајте ванилу. Одмах користите глазуру да премажете торту или колачиће, које је најбоље потрошити у року од неколико сати.
Излаз: 4 кашике.

Аутор рецепта - Марта Стјуарт је позната водитељка кулинарске емисије.

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти

Слични рецепти