Ускршњи колачићи

Гласови: 2

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Количина: 1 ком.

Ови јарко обојени колачићи ће сигурно бити запањујућа ускршња посластица у вашој празничној корпи или на столу. Зелена кокосова „трава“ може се заменити ренданом белом чоколадом са прехрамбеном бојом. Пре него што украсите колачиће ускршњим јајима, умочите их у глазуру. Ово ће помоћи да се бомбоне боље прилепе за „траву“. Такође можете прво ставити јаја на глазуру, затим их посути кокосовим љуспицама, а затим нежно притиснути кокосове љуспице око њих.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Скупштина

1 колачић од ваниле, рецепт је укључен
Основна глазура, обојена у плаво - погледајте рецепт испод
Зелена „трава“ од кокосових пахуљица
3 велика (приближно 2 x 2,5 цм) пастелно шарена бомбона у облику јајета са филом од сладног млека у праху

Ванила колачић

2 и 2/3 шоље шећера
220 г путера, исецканог на комаде од 2,5 цм
2 велика јаја
2 велика жуманца
2/3 шоље млека
2/3 шоље воде
2,5 кашичице екстракт ваниле
2 и 2/3 шоље брашна
1,3 кашике. брашно за бисквит (слаткишно брашно) *
4 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице фине соли

Основни шећер у праху

1,4 кг шећера у праху
1 шоља воде
5 кашика лаганог кукурузног сирупа
1 кашика екстракта ваниле
Боја за храну било које боје по вашем избору (видети доле)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећер, путер, јаја, млеко, екстракт ваниле, брашно, кондиторско брашно, шећер у праху, кукурузни сируп

Припрема јела према рецепту:

Скупштина

Умочите врх колачића у глазуру. Пустите да се вишак отцеди назад у посуду. Ставите колачић на решетку обложену папирним убрусима да бисте сакупили вишак. Ставите малу гомилу кокосове „траве“ на врх колачића. Ставите „јаја“ од сладног млека на врх.
Ванила колачић

Загрејте рерну на 170°C. Обложите два калупа за мафине запремине 12 шољица папиром за печење. Да бисте спречили да се мафини слепе док дижу, лагано попрскајте површину између удубљења за мафине биљним уљем. Ставите калупе на плех за печење.

У блендеру изблендирајте шећер и путер док не постану кремасти, стружући са страна по потреби (1–2 минута). Додајте јаја и жуманца једно по једно, кратко мутећи после сваког додавања. Сипајте млеко, воду и екстракт ваниле и изблендирајте док не постане глатко.
У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво и со. Додајте суве састојке влажним састојцима у 3 наврата, кратко мутећи, а затим стружући са стране посуде по потреби после сваког додавања. Мешајте док тесто не постане потпуно глатко и течно, као тесто за палачинке (око 2 минута).
Тесто равномерно сипајте у припремљене калупе, пунећи их до 3/4. Пеците док се мафини не стегну, док се не остану удубљења када се лагано притисну и док врх не порумени (18–25 минута). Оставите да се мало охладе у калупима и извадите мафине када више нису превише врући. Оставите да се потпуно охладе на решетки пре глазирања.
Основни шећер у праху

Ставите шећер у посуду миксера са наставком за мешање. Користећи најнижу брзину, полако сипајте воду, кукурузни сируп и екстракт ваниле. Када се шећер довољно навлажи (не излеће из посуде), повећајте брзину на високу и мутите 2 минута док не постане глатко и сјајно.

По жељи, добијену смесу поделите на порције и обојите је у жељене боје. Чувајте на собној температури, покривајући површину глазуре пластичном фолијом како бисте спречили стварање кожице.
За прекривање колачића: Умочите колачић у глазуру, пустите да вишак капне у посуду. По потреби одсеците вишак са стране. Такође можете користити нож или силиконску шпатулу да је размажете. Ако је потребно, поново умутите глазуру како бисте били сигурни да ће остати сјајна и глатка када се нанесе.

За плаву глазуру: Помешајте 2-3 капи плаве прехрамбене боје са 1 шољом основне глазуре.

За богату жуту глазуру: Помешајте 4-5 капи жуте прехрамбене боје са 1 шољом основне глазуре.

За љубичасту глазуру: Помешајте 4 капи црвене и 5 капи плаве прехрамбене боје са 1 шољом основне глазуре.

*Брашно за бисквит (брашно за пециво)

1 шоља – 2 кашике универзалног брашна + 2 кашике кукурузног скроба = 1 шоља брашна за колаче