Лосос са шампањским сосом

Гласови: 6

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Корак по корак рецепт за кување лососа са сосом од шампањца.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Риба и сос

2 кашике маслиновог уља
1 велики љути лук, ситно исецкан
1 боца (750 мл) шампањца brut
2 кашичице лимуновог сока
2 гранчице свежег першуна, плус још за украшавање
700 г филета лососа
1/2 шоље густе павлаке
1 кашика. мешавине за бели сос
Кришке лимуна за декорацију

Салата од руколе

230 г руколе
1 литар грожђастог парадајза, сваки пресечен на пола
120 г конзервираног кукуруза, 1/2 шоље
3 кашике маслиновог уља и сирћета
Пармезан струготине, за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: љути лук, шампањац, сок од лимуна, першун, лосос, крема, лимун, рукола, грожђасти парадајз, кукуруз

Припрема јела према рецепту:

У великом, широком тигању загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте љути лук и динстајте га док не омекша, 1 до 2 минута.
Додајте шампањац, лимунов сок и першун у шерпу. Доведите до кључања и смањите ватру на тихо кључање.

Додајте филете у течност, покријте и крчкајте 3-4 минута или док се потпуно не скувају. Пребаците рибу на тањир. Не бацајте течност из тигања.
Сипајте 1/2 шоље течности у малу шерпу и ставите на средњу ватру. Додајте крему и доведите до кључања. Смањите ватру на тихо кључање и умешајте смесу са белим сосом. Мешајте непрестано 1 минут. Вратите рибу у течност у шерпи да се благо загреје.
Пребаците лосос у посуду за сервирање, прелијте сосом и украсите лимуном и першуном.
За салату Помешајте руколу, парадајз, кукуруз и дресинг. Поспите пармезаном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Свечана јела / Главна јела / Риба и морски плодови / Сандра Ли

Слични рецепти