Терина од брусница и нара
Гласови: 1
Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Терина од брусница и нара - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 250 г свежих брусница
- 2 шоље чистог сока од нара
- 3/4 шоље шећера
- 1 штапић цимета
- 2 зрна црног бибера
- 2 велике тракице коре поморанџе, плус мање тракице коре за украшавање
- Со
- 3 паковања (6 кашичица) неукусног желатина
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: брусница, сок од нара, црни бибер, Кора поморанџе, цимет, желатин
Припрема јела према рецепту:
- Изгњечите бруснице са 1/4 шоље шећера. Оставите да одстоји 20 минута док се шећер не раствори.
- У међувремену, у шерпи помешајте 1/2 шоље преосталог шећера, 1 1/2 шоље сока од нара, штапић цимета, зрна бибера, кору поморанџе и прстохват соли. Доведите до кључања, мешајући, док се шећер не раствори. Склоните са ватре и оставите да одстоји 20 минута. Баците цимет, зрна бибера и кору поморанџе.
- Сипајте 1/2 шоље преосталог сока од нара и 1/4 шоље хладне воде у чинију и поспите желатин одозго. Оставите да набубри, без мешања, 5 минута. Додајте зачињени сок од нара у смесу са желатином и мешајте док се желатин не раствори.
- У калуп димензија 23 x 13 центиметара распоредите танак слој смесе од брусница; сипајте довољно смесе од граната и желатина да прекрије бобице (око 3/4 шоље). Охладите желе док не почне да се стеже, око 30 минута.
- У међувремену, умешајте преостале бруснице у преосталу смесу од желатина и оставите да одстоји ван фрижидера. Када се доњи слој стегне, сипајте преосталу смесу од желатина и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, најмање 2 сата или преко ноћи.
- Пре сервирања, ножем засеците ивицу плеха и окрените терину на тањир за сервирање. (Плех са терином ставите у фрижидер у топлој води да омекша желатин.) Украсите кором поморанџе.
Куварска белешка
Рецепт је осмишљен за три слоја, али кувар га представља у поједностављеном облику, са два слоја желеа од брусница и граната.
Категорије:
Слични рецепти
