Карамел колачићи

Гласови: 2

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Карамел колачићи - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

110 г путера
1 шоља шећера
2 велика јаја
1/2 шоље пуномасног млека
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља премијум пшеничног брашна
1/3 шоље бадемовог брашна
1 кашичица прашка за пециво
1/2 кашичице соли

Карамел крем

170 г путера на собној температури
2 шоље шећера у праху
3/4 кашичице мешавине зачина за питу од бундеве
1/8 кашичице соли
1/2 кашичице екстракта ваниле
1/2 шоље слатка крема или кувано кондензовано млеко
Кокице или надувени пиринач, за украс

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто за бисквит, јаја, млеко, кондензовано млеко, бадемово брашно, екстракт ваниле, шећер у праху, зачин за питу од бундеве, кокице

Припрема јела према рецепту:

Печење колачићаЗагрејте рерну на 180°C.

Обложите плех за печење са 12 корпица за мафине. Отопите путер у малом тигању на средњој ватри; кувајте, повремено мешајући тигањ, док путер не порумени, 6 до 9 минута. Одмах сипајте у средњу посуду и мало охладите. Умутите шећер, јаја, млеко и ванилу.
У великој посуди помешајте брашно, бадемово брашно, прашак за пециво и со. Додајте смесу са смеђим путером и мешајте док се не сједини.

Сипајте тесто у припремљене калупе за мафине, напуните их до три четвртине. Пеците колачиће док се врх не врати уназад када се притисне, 18 до 22 минута. Хладите 5 минута, затим извадите из калупа и оставите да се потпуно охладе.
Направите карамел кремУ великој посуди помешајте путер, шећер у праху, мешавина зачина за питу од бундеве Додајте со и мутите миксером на средњој брзини док не постане глатко. Повећајте брзину на средње јаку. Додајте ванилу и мутите док не постане пенасто, око 3 минута. Додајте кувано кондензовано млеко и умешајте шпатулом, остављајући неколико трагова.

Пребаците смесу у кесу за колаче са округлим врхом. Прелијте колачиће карамел глазуром и украсите кокицама.

Рецепт наранџасти колачићи са глазуром.