Пљескана јаја са сенфом и карамелизованом сланином

Гласови: 1

Како направити - пуњена јаја са сенфом и карамелизованом сланином

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 – 8

Делирана јаја са сенфом и карамелизованом сланином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 великих јаја директно из фрижидера
60 г танко исечене сланине (око 3 траке)
1,5 кашике смеђег шећера
Кајенски бибер
Прстохват млевеног цимета
0,25 - 0,5 шоље мајонеза
2 кашичице сенфа
1 кашика ситно сецканог копра, плус додатно за украшавање
1 кашика јабуковог сирћета
1 кашичица Вустершир соса
2 сецкана црног лука
0,5 кашичице соли
Паприка за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, сланина, смеђи шећер, јабуково сирће, Ворчестер сос, сенф од целог зрна, мајонез, млевени кајенски бибер, цимет, паприка, копар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

У малој посуди помешајте смеђи шећер, прстохват кајенског бибера и цимет. Ставите сланину на решетку постављену на плех са ивицама. Поспите сваки комад сланине зачињеним шећером и пеците око 10 минута. Окрените сланину, поспите преосталим шећером и наставите да кувате док не постане хрскава, још око 10 минута.

Извадите сланину из рерне и оставите да се охлади. Када се охлади, исецкајте је и оставите са стране, а четвртину одвојите за прелив јаја.
Ставите хладна јаја на дно шерпе и прелијте хладном водом. Доведите воду до кључања и склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 12 минута.

Оцедите јаја и исперите их хладном водом. Оставите их да се мало охладе, па их ољуштите док су још топла (топла јаја се много лакше ољуштавају). Ољуштена јаја се могу чувати у затвореној посуди у фрижидеру.

У средњој чинији помешајте мајонез, сенф, мирођију, јабуково сирће, Вустершир сос, 1/2 кашичице кајенског бибера, црни лук и измрвљену сланину. Зачините сољу.

Пресеците јаја на пола по дужини. Пажљиво извадите жуманца. Додајте жуманца у посуду са смесом сенфа. Гњечите виљушком док смеса не постане глатка.

Ставите фил у кесу са затварачем. Одсеците један угао и сипајте фил преко беланца. Поспите паприком, преосталом сланином и мирођијом пре сервирања.

Напомена

Кување сланине на роштиљу је добро јер омогућава циркулацију ваздуха, што резултира хрскавом, укусном сланином.

Пластичне кесе су погодне за употребу уместо кесе за пециво.