Како правилно чувати слатки кромпир

Слатки кромпир се може чувати месецима ако се правилно припреми. Да бисте то урадили, изаберите кртоле средње величине. Требало би да буду глатке и чисте, без удубљења или других оштећења. Ако су кртоле превише мекане, немојте их користити – брзо ће се покварити.

Чак и ако живите у подручју где слатки кромпир Можете га купити у било које доба године, али је најбоље да га оставите за складиштење током свеже жетве, наиме у септембру-октобру.

Краткорочно складиштење

Ако не планирате да дуго чувате слатки кромпир, следећа метода ће вам сасвим добро функционисати:

1. Обришите крпом да бисте уклонили прљавштину. Не перите их нити испирајте под млазом воде!

2. Сваки гомољ појединачно умотајте у старе новине.

3. Ставите кртоле у ​​папирну кесу, корпу, картон или дрвену кутију. Али не у херметички затворену пластичну посуду!

4. Додајте јабуку слатком кромпиру. Ово ће спречити његово труљење.

5. Посуду са слатким кромпиром ставите на хладно, добро проветрено место, даље од влаге и сунчеве светлости. Фрижидер није погодан за ову сврху!

Ако сте све урадили како треба, кртоле ће се добро чувати неколико месеци. Међутим, требало би да осигурате да температура складиштења остане између 13-16°C.


Замрзавање слатког кромпира

Слатки кромпир се такође може замрзнути. Да бисте то урадили, пратите ове кораке:

1. Добро оперите кртоле.

2. Ољуштите их.

3. Ставите у воду и кувајте 15-20 минута.

4. Не замрзавајте гомоље целе. Изгњечите их или исеците на комаде и чувајте у херметички затвореној посуди.

5. Исцедите сок од лимуна, додајте га у посуду и добро промешајте. Сок ће спречити да слатки кромпир потамни.

6. Оставите слатки кромпир да се потпуно охлади пре него што га ставите у замрзивач. Такође, уверите се да постоји празан простор између површине пиреа или комада и поклопца посуде.

Замрзнути слатки кромпир се добро чува годину дана или дуже.


Такође морате знати како одмрзнути слатки кромпир.

1. Ако оставите поврће на пулту током одмрзавања, бактерије ће брзо почети да се размножавају у њему. Због тога би требало да га одмрзавате само неколико сати пре него што почнете са одмрзавањем. припрема.

2. Након што извадите посуду из замрзивача, ставите је у посуду са водом. Још увек не отварајте поклопац.

3. Слатки кромпир можете одмрзнути и у микроталасној пећници. У том случају, прво скините поклопац са посуде.

Замрзнути слатки кромпир може се одмах кувати, али ће требати мало дуже.


Замрзавање слатког кромпира у малим порцијама уштедеће вам муке одмрзавања ако желите да поједете само једну порцију. Избегавајте замрзавање у стакленим или металним посудама. Приликом чувања слатког кромпира, избегавајте употребу мокре кашике. Било која течност у посуди утицаће на текстуру и укус кромпира.