Бискочитос колачићи

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Количина: 60 колачића

Бискочитоси су хрскави колачићи слични прхком тесту са дивним укусом аниса и цимета, традиционално пециво из Новог Мексика. Боби је сазнао за овај рецепт након посете Албукеркију. Тесто за бискочито се меша са масноћом, шећером, брашном, прашком за пециво, стоним вином и јајима. Класични бискочитоси се секу у облике звезде и полумесеца, али можете користити било који калуп за обликовање. Готови колачићи се одмах ваљају у мешавину шећера и цимета док су још топли. Популарна су посластица на венчањима и током верских празника, посебно Божића.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 шоља премијум брашна
3 кашичице прашка за пециво
1 кашичица соли
450 г масти (не замењивати ничим)
1,5 шоље шећера
2 кашичице семена аниса
2 јаја
0,5 шоље слатког стоног вина
1/4 шоље шећера
1 кашика цимета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, свињска маст, јаја, црвено вино, Семе аниса, цимет

Припрема јела према рецепту:

Просејте брашно, прашак за пециво и со. Миксером на средњој брзини умутите маст са шећером и анисом. У посебној посуди умутите јаја док не постану лагана и пенаста. Додајте умућена јаја у смесу са шећером. Добро промешајте, додајући вино, и умесите чврсто тесто, додајући још вина по потреби.
Тесто ставите у фрижидер преко ноћи.

Загрејте рерну на 175°C.
Извадите тесто из фрижидера и оставите га на собној температури док не омекша довољно. Поделите тесто на четири дела и разваљајте их на дебљину од око 0,3 цм. Калупом за колаче исеците облике и поређајте их на плех.
Пеците 12-15 минута, или док колачићи не порумене на дну. У међувремену, помешајте шећер и цимет у чинији. Уваљајте готове колачиће у смесу са шећером и оставите да се охладе.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Свечана јела / Божић / Десерти / Колачић / Мексичка кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти