Куване крушке у медено-ђумбирском сирупу са циметом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Крушке куване у вину су класичан француски десерт који се одликује елегантном презентацијом и изванредним укусом. Чврсте, зреле крушке се ољуште и кувају на веома лаганој ватри у мешавини слатког белог вина, шећерног сирупа, меда, ђумбира, природне ваниле и цимета док не упију богат укус и омекшају. Течност затим испарава, претварајући се у лаган, ароматичан сируп. Послужите једну крушку по порцији, преливену сирупом и са куглом сладоледа од ваниле. Ова посластица ће сигурно импресионирати ваше госте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крушке

1 боца (750 мл) мускатног или другог слатког десертног вина
2 шоље једноставног сирупа, рецепт испод
1 штапић цимета, преломљен на пола
2 кашике меда
2 цм корена ђумбира, ољуштеног и ситно исецканог
1 махуна ваниле, пресечена по дужини на пола
6 малих чврстих крушака сорте Анжу, ољуштених
За сервирањесладолед од ваниле или џелато

Једноставан шећерни сируп

2 кашике шећера
2 кашике воде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крушке, црвено вино, корен ђумбира, цимет, мед, сируп

Припрема јела према рецепту:

У шерпи довољно великој да стане све крушке, помешајте вино, шећерни сируп, половине штапића цимета, мед и ђумбир. Остружите семенке из махуне ваниле и додајте махуну и семенке у шерпу. Доведите смесу до кључања, повремено мешајући, док се мед не отопи. Додајте крушке и крчкајте 15-20 минута, повремено мешајући, док не омекшају. Извадите крушке из течности и оставите их да се охладе.
Наставите да крчкате док се течност не згусне и смањи за пола, око 15-20 минута. Охладите на собну температуру. Извадите половине штапића цимета и махуну ваниле и баците их.

Ставите сваку крушку на мали тањир за сервирање са куглом сладоледа од ваниле. Прелијте сирупом од меда и ђумбира. Послужите одмах.

Једноставан шећерни сируп:

У малој шерпи помешајте шећер и воду и загревајте на средњој ватри. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте 5 минута, повремено мешајући, док се шећер не раствори. Склоните са ватре и оставите да се сируп охлади.
Излаз2 и 3/4 кашике.

Категорије:

рецепт / Поширана јела / Десерти / Воћни десерти / Француска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти