50 рецепата са јајима
Гласови: 299
Да ли волите јела од јаја? Ови рецепти ће вам помоћи да сваке недеље кувате нешто ново.
1. Меко кувана јаја са крутонима. Ставите 4 јаја у шерпу са кључалом водом и кувајте на лаганој ватри 4-5 минута; оцедите. Одсеците врхове и зачините сољу и бибером. Послужите са тракицама тоста.
2. Кувана јаја „у кеси“. Ставите 4 јаја у шерпу са кључалом водом и кувајте на лаганој ватри 7-8 минута. Оцедите, ољуштите и преполовите јаја; додајте путер са зачинским биљем. Ваше лагано јело је спремно!
3. Похована јаја. Скувајте јаја (бр. 2); ољуштите их, затим уваљајте у брашно, умочите у умућена јаја и уваљајте у панко презле. Пржите у биљном уљу, окрећући, док не постану хрскава.
4. Шкотска јаја. Скувајте јаја (бр. 2); ољуштите их. Чврсто притискајући, умотајте свако јаје у месо за кобасице. Уваљајте у брашно, умућена јаја и уваљајте у панко презле. Пржите у биљном уљу, окрећући, док не постану хрскава.
5. Тврдо кувана јаја. Ставите 4-6 јаја у велику шерпу, прелијте са 2,5 цм хладне воде и пустите да лагано прокључа. Поклопите, склоните са ватре и оставите да одстоји 8-10 минута. Оцедите и ољуштите у посуди са хладном водом.
6. Кисела јаја. Тврдо скувајте јаја (бр. 5); ољуштите их и ставите у велику теглу, затим је напуните маринадом од цвекле. Поклопите и ставите у фрижидер до 1 недеље.
7. Класична ђавољена јаја. Тврдо кувана јаја (бр. 5). Пресеците их по дужини на пола и издубите жуманца. Изгњечите их са 1 кашиком слатке маринаде од поврћа, 3 кашике мајонеза, 1 кашичицом сенфа, прстохватом кајенског бибера, сољу и црним бибером. Поставите их преко беланаца.
8. Салата од јаја са естрагоном. Тврдо кувана јаја (бр. 5); исецкати. Помешати са 3 кашике мајонеза, 1 исецканим љутиком, 1 кашичицом белог винског сирћета, 1 кашиком исецканог естрагона, сољу и бибером. Послужити на раженом хлебу са кришкама краставца.
9. Кинеска чајна јаја. Тврдо скувајте јаја (бр. 5); разбијте љуске, али их не љуштите. Крчкајте 1 сат у шерпи на лаганој ватри са 1/2 шоље соја соса, 3 шоље воде, 4 звездаста аниса, 3 кесице црног чаја и тракицом коре поморанџе. Оцедите и ољуштите.
10. Салата од јаја са печуркама. Тврдо кувана јаја (бр. 5); исечена на кришке. Пропржите 2 шоље исечених печурака и 1 шољу сецканог црног лука у 1/3 шоље маслиновог уља. Помешајте са јајима, 3 кашике павлаке, сецканим першуном, сољу и бибером. Послужите на препеченом раженом хлебу.
11. Печена јаја са кромпиром. Тврдо кувана јаја (бр. 5). Исеците и поређајте у подмазан плех за печење заједно са 2 исечена кувана кромпира. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Умутите 6 кашика млека и павлаке са 1 кашиком брашна. Прелијте преко јаја, поспите презлама и пеците 25 минута на 180°C.
12. Кајгана. Умутите 2 јаја са 1-2 кашичице млека или слатке павлаке; зачините сољу и бибером. Отопите 1 кашику путера у малом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри; додајте јаја и мешајте док се не стегну.
13. Кајгана са пастрамијем. Пратите рецепт бр. 12, додајући 55 г исечене пастрамије. Поспите димљеним гауда сиром и младим луком.
14. Сендвич са јајима. Пратите рецепт бр. 12, додајући 1 кашику сецканог влашца. Пресеците слану лепињу на пола и истопите кришку чедара на дну; на врх ставите пљескавицу од куваних кобасица и пржено јаје. Прекријте горњим делом лепиње.
15. Љута брбљивица. Пратите рецепт бр. 12; додајте 1/3 шоље ренданог чедара и сецкане халапењо папричице по укусу.
16. Кајгана са крем сиром. Загрејте 1 кашику путера у тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте 2 умућена јаја, 2 кашике крем сира, 2 кашичице сецканог влашца, со и бибер. Мутите док се јаја не стегну.
17. Кајгана са димљеним лососом. Пратите рецепт бр. 16; послужите на препеченом интегралном хлебу са димљеним лососом.
18. Брза кајгана са мафином. Умутите 1 јаје са сољу и бибером у чинији виљушком; загрејте у микроталасној пећници 45 секунди. Послужите на енглеском мафину са отопљеним чедаром.
19. Кајгана са кимчијем. У тигању са непријањајућим дном пропржите 1/2 шоље кимчија (оцеђеног) и 2 исечена младог лука са 1 кашиком биљног уља на средње јакој ватри. Додајте 2 умућена јајета и мешајте док се не стегну.
20. Мигас. Пропржите 4 танко исечене кукурузне тортиље са пола шоље сецканог црног лука и печених папричица поблано у тигању са биљним уљем 5 минута. Додајте 5 умућених јаја и мешајте док се не стегну. Поспите ренданим чедаром, салсом и цилантром.
21. Француски брбљивац. Отопите 2 кашике путера у чинији постављеној изнад шерпе са кључалом водом. Додајте 4 умућена јаја и мешајте док се не стегну, 8-10 минута. Умешајте 1-2 кашике крем фреша.
22. Кајгана са кавијаром. Пратите рецепт бр. 21. Послужите на чистим шкољкама; поспите кавијаром.
23. Бурито за доручак. У тигању са непријањајућим дном прокувајте 1/2 шоље исецкане чоризо коцкице, 1/2 исецканог црног лука и 1 кашику исецкане халапењо папричице на средњој ватри. Додајте 4 умућена јаја и 1/2 шоље котиха сира; направите кајгану. Поделите по пшеничним тортиљама, прелијте салсом и умотајте.
24. Мацебраи. Пропржите 1 исечен црни лук на 6 кашика путера у тигању са непријањајућим дном. Измрвите 2 маце у цедиљки и исперите водом. Умутите 4 јаја са мацом, додајте у тигањ и промешајте; зачините сољу и бибером.
25. Класични омлет. Умутите 2 јаја са сољу и бибером. Ставите мали тигањ са непријањајућим дном на средње јаку ватру; додајте 1/2 кашике путера и истопите га, мешајући тигањ. Додајте јаја и лагано промешајте гуменом лопатицом, па оставите да се дно стегне, али не да порумени. Пресавијте омлет на три дела, као слово.
26. Омлет од спанаћа. Направите омлет (бр. 25); непосредно пре преклапања, напуните са 3 кашике сецканог куваног спанаћа и 2 кашике козјег сира.
27. Омлет са шпарглом. Направите омлет (бр. 25); непосредно пре преклапања, напуните са 3 кашике сецканих куваних шпаргли и 2 кашике ренданог гауда сира.
Препоручујемо
29. Омлет са ниским садржајем калорија. Пропржите и измрвите 1 кришку ћуреће сланине. Пропржите 1/4 шоље кукуруза на преосталој масти; додајте 2 кашике салса верде. Направите омлет (бр. 25) од 4 беланцета користећи маслиново уље уместо путера. Напуните сланином и кукурузом, умешајте.
30. Породични омлет. Умутите 8 јаја са 2 кашике млека, сољу и бибером. Пржите у великом тигању као у рецепту бр. 25; додајте сецкану шунку, сир Гријер и препечене паприке (по 1/2 шоље од сваке).
31. Слатки омлет. Направите омлет (бр. 25) без бибера; додајте 1 кашику џема. Поспите шећером у праху.
32. Поширана јаја. Сипајте воду и мало сирћета у тигањ и доведите до лаганог кључања. Разбијте јаја у појединачне чашице, свако спустите у воду и кувајте док се беланца не стегну. Извадите шупљикавом кашиком.
33. Јаја Бенедикт. Направите холандез сос: умутите жуманце са 1/4 шоље мајонеза, 1 кашичицом лимуновог сока, кајенским бибером и сољу по укусу. Додајте 2 кашике отопљеног путера и мутите док се не сједини. Сипајте сос у посуду изнад шерпе са кључалом водом; мутите док се не згусне. Поширајте јаја (бр. 32); послужите на енглеским мафинима са прженом канадском сланином и сосом.
34. Јаја Бенедикт са арепасом. Пратите рецепт бр. 33; користите арепас или кукурузне пржене кромпире уместо мафина, а сланину замените серано шунком. Умешајте сецкани цилантро у сос.
35. Салата са јајетом и сланином. Направите поширана јаја (бр. 32). Поспите сланину зачином од 5 зачина и пржите док не постане хрскава; измрвите је и помешајте са руколом, кришкама крушке и винегретом. Додајте јаја.
36. Кајгана у хлебу. Исеците круг у средини кришке хлеба; препеците хлеб у тигању са непријањајућим дном на путеру. Разбијте јаје у рупу, зачините сољу и бибером, поклопите и пеците док се беланца не стегну. Послужите са сланином.
37. Печено јаје са манчегом. Исеците круг у средини кришке хлеба; спљоштите га и притисните назад у рупу. Препеците хлеб у тигању отпорном на рерну са путером. Разбијте јаје у рупу, поспите са 1/2 шоље ренданог сира Манчего и пеците на 190°C (350°F) док се не стегне, 2 минута. Поспите димљеном паприком и першуном.
38. „Јаја у чистилишту“ Напуните малу посуду за печење до пола врућим маринара сосом. Разбијте 6 јаја у њу и пеците на 180°C (350°F) док се беланца не стегну, 10-12 минута. Поспите пармезаном.
39. Мароканска јаја. Препеците 1 шољу леблебија и мало млевеног кима и паприке у тигању загрејаном у рерни са маслиновим уљем. Напуните тигањ врућим маринара сосом. Разбијте 6 јаја у тигањ и пеците на 180°C док се беланца не стегну, 10-12 минута.
40. Пржена јаја. Разбијте 4 јаја у тигањ са 2 кашичице масти од сланине, путера или биљног уља. Зачините сољу и бибером; кувајте 2 минута, док ивице не постану непрозирне. Поклопите и кувајте још 4-6 минута.
41. Сендвич са јајетом и сланином. Скувајте кајгану од 1200 грама и пропржите 2 кришке канадске сланине. Послужите на препеченом енглеском мафину са кришкама парадајза и сиром Џек.
42. Бифтек са прженим јајима. Помешајте 55 г омекшалог путера са Вустершир сосом. Зачините 450 г бифтека сољу и бибером; пржите на обичном путеру. Направите јаја на око (бр. 40). Исеците бифтек, премажите га путером и сосом, па ставите јаја на око.
43. Кромпирић са јајетом. У тигању од ливеног гвожђа пропржите по 1 шољу сецканог црног лука и ренданог кромпира са путером док не постану хрскави. Додајте 1/2 шоље ренданог чедара и умутите 2 јаја. Пеците на 220°C док се не стегне; додајте салсу.
44. Кајгана са кобасицама и сланином. У тигању пропржите 2 кобасице, 2 пљескавице од кобасица и 4 кришке сланине. Додајте 1 исечен парадајз, разбијте 4 јаја и зачините сољу и бибером. Поклопите и кувајте док се јаја не стегну.
45. Пржена јаја по рецепту Нисоаз. Тврдо скувана јаја (бр. 5); пресеците их по дужини на пола и издубите жуманца. Изгњечите их са 3 кашике маслиновог уља, конзервом туњевине, сецканим першуном и мало лимуновог сока. Поставите их преко беланаца; на врх ставите кришке маслина и парадајз.
46. Уевос ранчерос. Пропржите 1 халапењо папричицу и 1 чење белог лука, исецкано на коцкице, у тигању са биљним уљем и прстохватом кима. Додајте 1 конзерву парадајз пиреа и 1 кашику сецканих чипотле папричица у адобо сос; крчкајте док се не згусне. Додајте 4 јаја и кувајте док се не стегну. Послужите са тортиљама и кесо фреско сосом.
47. Пита од шпагета. Помешајте 1/2 шоље млека, 8 умућених јаја, 3 шоље куваних шпагета, 1 шољу ренданог пекорино сира, сецкани першун, со и бибер. Пропржите 110 г исецкане панчете у малом тигању од ливеног гвожђа. Додајте смесу са јајима и кувајте док се дно не стегне, а затим пеците 25 минута на 160°C.
48. Фритата са шунком. Умутите 8 јаја, 1/2 шоље млека, 3/4 шоље ренданог пекорина, со и бибер. Пропржите 1 шољу исечених шпаргли и 85 г исецкане шунке у тигању са непријањајућим дном отпорном на ватру са путером. Додајте јаја; пржите док се дно не стегне, а затим пеците 25 минута на 160°C.
49. Пролећна фритата. Потопите 1/2 шоље коцкица бајатог хлеба у 1/2 шоље млека; помешајте са 8 умућених јаја. Додајте 3/4 шоље рикоте, 1 кашичицу сецканог тимијана, со и бибер. Пропржите 1 шољу ренданих тиквица у тигању отпорном на пријањање са уљем. Додајте смесу са јајима; припремите као у рецепту бр. 48.
50. Шпанска тортиља. Крчкајте 1130 г исеченог кромпира и 1 исечен црни лук у 1 1/2 шоље маслиновог уља док не омекшају. Осушите тапкањем, па додајте 8 умућених јаја. Сипајте у тигањ са непријањајућим дном са 2 кашике маслиновог уља и пржите док јаја скоро не омекшају, 15 минута; окрените и пржите још 5 минута.
Рецепти са сличним састојцима: јаја
Категорије:
Колекције рецепата
Слични рецепти
