Чоколадни колачићи са циметом и скелетом

Гласови: 3

Како направити чоколадне колачиће са циметом и скелетом

Фотографија јела: Ралф Смит

Време: 4 сата и 45 минута
Сложеност: просечан
Количина: 14 обликованих колачића

Чоколадни колачићи са циметом и скелетом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачићи са мрвицама чоколаде

1 и 3/4 шоље врхунског пшеничног брашна
3/4 шоље какао праха
1 кашика млевеног цимета
3/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соли
220 г путера на собној температури
1 и 1/4 шоље гранулираног шећера
1/2 шоље смеђег шећера
1 велико јаје
1 кашичица екстракта ваниле

Декорација скелета

1 шоља шећера у праху
1 кашика сувог беланца
1 - 2 кашике воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто за бисквит, врхунско брашно, смеђи шећер, шећер у праху, екстракт ваниле, јаја, какао, цимет

Припрема јела према рецепту:

Прављење колачићаУ средњој посуди помешајте брашно, какао прах, цимет, соду бикарбону, прашак за пециво и со. Умутите путер, кристални шећер и смеђи шећер у великој посуди миксером на средњој брзини око 5 минута.

Умутите јаје и ванилу док не постане кремасто, 1 до 2 минута. Смањите брзину миксера на најнижу. Постепено додајте смесу брашна у посуду и мешајте док не постане глатко, око 2 минута. Поделите тесто на пола; обликујте сваку половину у круг и умотајте у пластичну фолију. Хладите 1 сат.
Сваки комад теста разваљајте на дебљину од нешто више од пола центиметра, стављајући га између два листа папира за печење. Оставите у фрижидеру најмање 2 сата.

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте рерну на 180°C.

Обложите два плеха папиром за печење. Исеците облике од теста помоћу калупа за колаче или калупа за колаче и ставите их на плехове, размакавши их 2 цм. Охладите у фрижидеру 15 минута.

Пеците, окрећући плехове на пола печења, док се колачићи не стегну, али и даље буду мекани, око 15 минута. Охладите их у плеховима 10 минута, а затим охладите на решетки.
Прављење скелетаУ чинији помешајте шећер у праху, беланца и воду миксером на великој брзини док не постане глатко. Ставите у пластичну кесу и одсеците угао. Нацртајте дизајн лобање и укрштених костију на колачићима. Оставите да се глазура стегне 30 минута.

Прво нацртајте обрис лобање, очију, носа, уста и костију. Затим, разблажите глазуру водом и нацртајте детаље унутар лобање; користите чачкалицу за већу прецизност.

Рецепт паукови колачићи.