Нутритивна вредност меса алигатора
Занимљив и информативан чланак о алигаторском месу, његовим предностима, складиштењу и припреми.
Ако тражите здраву алтернативу риби, пилетини или свињетини, обавезно пробајте месо алигатора. Веома је хранљиво и укусно. Посебно је популарно на југу Сједињених Држава.
Деликатес!
Месо алигатора се помиње у аналима кинеске династије Минг, где се наводи да је у то време било деликатес и да се служило на венчањима.
Месо алигатора – избор људи који брину о свом здрављу и телу.
Конзумира се у Аустралији, Тајланду, Филипинима, Јужној Африци и неким регионима Сједињених Држава. У Сједињеним Државама постоје фарме крокодила где се крокодили и алигатори узгајају за месо, које се затим продаје у специјализованим продавницама здраве хране. Не конзумира се само месо ових животиња, већ и њихова јаја.
Многи људи мешају алигаторе са крокодилима јер изгледају веома слично. У ствари, постоји разлика између ових животиња, иако је неприметна неискусном оку. Са кулинарске тачке гледишта, месо алигатора има мање натријума од меса крокодила. Оба имају мало масти, а много протеина. Месо алигатора се обично продаје замрзнуто у продавницама, док се месо крокодила уопште не продаје.
Месо алигатора може се припремати на разне начине. Обично се користи као предјело. Такође се може пећи, гриловати, пржити у дубоком уљу, пржити у тигању или служити као главно јело.
Нутритивна вредност
100 грама сировог алигаторског меса садржи:
Калорије: 240
Протеини: 50 г
Масти: 6 г
Засићене масти: 0
Холестерол: 0
Угљени хидрати: 0
Месо алигатора је богато дијететским влакнима и омега-3 масним киселинама. Такође садржи фосфор, калијум, витамин Б12 и мононезасићене масне киселине.
Остале информације
Месо алигатора се сматра посним јер је богато протеинима, а мало мастима. Зато се сматра здравим и цењено је међу спортистима.
– Месо је прилично жилаво, али укусно.
„Најпожељнији део за гурмане је реп. Ребра и предње ноге су такође невероватно укусне и тамне боје. Укус репа подсећа на мешавину рибе, пилетине, свињетине и зеца.“
– Средњи део алигатора је укуснији од репа. Предње ноге животиње имају укус сличан жабљим батацима.
– Месо се продаје као филети, кобасице и одресци. Користи се за прављење супа, филова за пите, шницли и хамбургера. Динста се, пече и пржи.
– Месо алигатора може се кувати користећи рецепте за телетину, пилетину или рибу.
Здравствене користи
Чињеница да месо алигатора има мало угљених хидрата, масти и калорија, али много протеина и гвожђа, чини га веома здравим. Идеално је за оне који пате од гојазности или дијабетеса.
– Редовна конзумација овог меса омогућава бржи изградњу мишића, што је веома важно за оне који се баве бодибилдингом.
– Месо садржи мало холестерола, али много омега-3 масних киселина, па је добро за срце.
– Верује се да месо алигатора може помоћи у суочавању са прехладом и астмом.
– Месо садржи многе важне витамине и минерале.
– Једно време, месо алигатора је преписивано пацијентима са сифилисом.
Складиштење
– Месо алигатора увек треба чувати у замрзивачу. Треба га извадити тек када сте спремни да га кувате. Замрзавање одмрзнутог меса се строго не препоручује.
– Месо мора бити чврсто умотано како би се спречило да му површина изгори током замрзавања.
– Након руковања месом, темељно оперите руке, прибор за јело и радне површине топлом водом и сапуном.
Припрема
– Месо алигатора се кува као пилетина или риба.
– Месо мора бити добро кувано. Не може се јести полукувано.
– Пре кувања, уклоните масноћу са површине меса и између његових слојева.
– Исеците месо на комаде средње величине.
– Да би се сачувала хранљива вредност меса и мало побољшао његов укус, треба га кувати у малој количини биљног или путера.
Кувари препоручују маринирање меса најмање 6 сати пре кувања. То га чини мекшим.
– Након употребе, маринаду је потребно одмах просути, јер се бактерије у њој веома брзо почињу размножавати.
– Месо се пржи три минута са сваке стране, након чега се кува на слабијој ватри док не буде готово изнутра.
– Месо алигатора се добро слаже са зачинима и зачинима.
Ако се ово месо прекува, брзо се осуши и стврдне. Током кувања треба пазити да се не прекува.
– Месо алигатора је најбољег укуса печено, пржено или у облику шницли.
Потрошачи воле месо алигатора због његове хранљиве вредности и здравствених користи, тако да је потражња за овим производом увек веома велика.
Деликатес!
Месо алигатора се помиње у аналима кинеске династије Минг, где се наводи да је у то време било деликатес и да се служило на венчањима.
Месо алигатора – избор људи који брину о свом здрављу и телу.
Конзумира се у Аустралији, Тајланду, Филипинима, Јужној Африци и неким регионима Сједињених Држава. У Сједињеним Државама постоје фарме крокодила где се крокодили и алигатори узгајају за месо, које се затим продаје у специјализованим продавницама здраве хране. Не конзумира се само месо ових животиња, већ и њихова јаја.
Многи људи мешају алигаторе са крокодилима јер изгледају веома слично. У ствари, постоји разлика између ових животиња, иако је неприметна неискусном оку. Са кулинарске тачке гледишта, месо алигатора има мање натријума од меса крокодила. Оба имају мало масти, а много протеина. Месо алигатора се обично продаје замрзнуто у продавницама, док се месо крокодила уопште не продаје.
Месо алигатора може се припремати на разне начине. Обично се користи као предјело. Такође се може пећи, гриловати, пржити у дубоком уљу, пржити у тигању или служити као главно јело.
Нутритивна вредност
100 грама сировог алигаторског меса садржи:
Калорије: 240
Протеини: 50 г
Масти: 6 г
Засићене масти: 0
Холестерол: 0
Угљени хидрати: 0
Месо алигатора је богато дијететским влакнима и омега-3 масним киселинама. Такође садржи фосфор, калијум, витамин Б12 и мононезасићене масне киселине.
Остале информације
Месо алигатора се сматра посним јер је богато протеинима, а мало мастима. Зато се сматра здравим и цењено је међу спортистима.
– Месо је прилично жилаво, али укусно.
„Најпожељнији део за гурмане је реп. Ребра и предње ноге су такође невероватно укусне и тамне боје. Укус репа подсећа на мешавину рибе, пилетине, свињетине и зеца.“
– Средњи део алигатора је укуснији од репа. Предње ноге животиње имају укус сличан жабљим батацима.
– Месо се продаје као филети, кобасице и одресци. Користи се за прављење супа, филова за пите, шницли и хамбургера. Динста се, пече и пржи.
– Месо алигатора може се кувати користећи рецепте за телетину, пилетину или рибу.
Здравствене користи
Чињеница да месо алигатора има мало угљених хидрата, масти и калорија, али много протеина и гвожђа, чини га веома здравим. Идеално је за оне који пате од гојазности или дијабетеса.
– Редовна конзумација овог меса омогућава бржи изградњу мишића, што је веома важно за оне који се баве бодибилдингом.
– Месо садржи мало холестерола, али много омега-3 масних киселина, па је добро за срце.
– Верује се да месо алигатора може помоћи у суочавању са прехладом и астмом.
– Месо садржи многе важне витамине и минерале.
– Једно време, месо алигатора је преписивано пацијентима са сифилисом.
Складиштење
– Месо алигатора увек треба чувати у замрзивачу. Треба га извадити тек када сте спремни да га кувате. Замрзавање одмрзнутог меса се строго не препоручује.
– Месо мора бити чврсто умотано како би се спречило да му површина изгори током замрзавања.
– Након руковања месом, темељно оперите руке, прибор за јело и радне површине топлом водом и сапуном.
Припрема
– Месо алигатора се кува као пилетина или риба.
– Месо мора бити добро кувано. Не може се јести полукувано.
– Пре кувања, уклоните масноћу са површине меса и између његових слојева.
– Исеците месо на комаде средње величине.
– Да би се сачувала хранљива вредност меса и мало побољшао његов укус, треба га кувати у малој количини биљног или путера.
Кувари препоручују маринирање меса најмање 6 сати пре кувања. То га чини мекшим.
– Након употребе, маринаду је потребно одмах просути, јер се бактерије у њој веома брзо почињу размножавати.
– Месо се пржи три минута са сваке стране, након чега се кува на слабијој ватри док не буде готово изнутра.
– Месо алигатора се добро слаже са зачинима и зачинима.
Ако се ово месо прекува, брзо се осуши и стврдне. Током кувања треба пазити да се не прекува.
– Месо алигатора је најбољег укуса печено, пржено или у облику шницли.
Потрошачи воле месо алигатора због његове хранљиве вредности и здравствених користи, тако да је потражња за овим производом увек веома велика.
Аутор чланка: Наталиа Семенова "ТопЦоок"
Гласови: 1
Категорије:
Повезани чланци
