Рамбутан од егзотичног воћа
Ово мало, длакаво воће је пореклом из Малезије и Индонезије, али је популарно широм света. Сада се гаји не само у овим земљама, већ и у Индији, Вијетнаму, Шри Ланки, Бурми, Тајланду, Аустралији и на Хавајима.
У већини случајева, људи се упознају са овим воћем када путују у вруће земље и уче нијансе традиционална кухиња ове земље.
Назив „рамбутан“ потиче од малезијске речи „рамбут“, што значи „коса“. Плод расте на дрвету које може достићи висину од 12 метара. Плодови могу бити округли или овални и долазе у различитим бојама - жуто-зеленој, ружичастој или црвеној. Дужина им се креће од 2,5 до 5 цм.
Рамбутан се бере два пута годишње, у јуну-августу и децембру-јануару. Спољна кора плода је донекле валовита, са бројним бодљама налик длачицама. Подсећа на личи, али је много мањи.
Меко, сочно, млечно бело месо рамбутана је провидно попут грожђа и мало киселкастије од личија или кинеског огрозда.
Нутритивна вредност рамбутана
Рамбутан је нискокалорично воће. Просечно воће садржи не више од 59 калорија. Рамбутан има веома мало масти, али много протеина.
Ово мало воће садржи велику количину витамина Ц. 100 г воћа садржи 40% дневне вредности витамина Ц, па је корисно да га укључите у своју свакодневну исхрану кад год је то могуће.
Рамбутан је такође богат витамином Б3, гвожђем, фосфором, калцијумом и влакнима.
Употреба рамбутана
Плодови овог егзотичног дрвета се најчешће једу свежи, јер се не чувају баш добро — од неколико дана до недеље. Да бисте продужили рок трајања воћа, ставите га у перфорирану кесу и ставите у фрижидер.
Да бисте отворили воће, потребно га је пресећи по дужини ножем, након чега ће бити прилично лако уклонити меснат део.
Рамбутан се користи за прављење тропских воћних салата и коктела, десерта, јогурта, џемова, желеа, чатнија, сирупа и супа.
У већини рецепата, рамбутан се може безбедно заменити личијем, посебно ако је у питању пржено јело или неко друго зачињено јело.
Категорије:
Повезани чланци
