Тартифлет
Гласови: 1
Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 1130, укупне масти 97 Г., засићене масти 49 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 2 Г., холестерол 268 мг, натријум 1362 мг, шећер 5 Г.
Калорије 1130, укупне масти 97 Г., засићене масти 49 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 2 Г., холестерол 268 мг, натријум 1362 мг, шећер 5 Г.
Ово јело су направили француски произвођачи сира из Горње Савоје како би промовисали свој сир Реблошон. Традиционално, то је слојевита тепсија од кромпира, сланине, црног лука и павлаке, преливена отопљеним сиром Реблошон. Али ова верзија додаје још један састојак који додаје још више укуса и текстуре: блитву.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Неслани путер на собној температури
- 2 шоље кромпира сорте Јукон Голд, исеченог на кругове дебљине 0,5 цм.
- 350 г дебелих кришки сланине
- 1 црвени лук, ољуштен и танко исечен
- 3-4 листа блитве, опраних, уклоњених стабљика и исецканих
- 220 г кришки Гријер сира
- 1 шоља креме
- Један точак сира Реблошон тежине 220 г, исечен на кришке дебљине 0,5 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, сланина, црвени лук, блитва, Гријер сир
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C. Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Подмажите тигањ од ливеног гвожђа пречника 25 цм путером и оставите са стране.
- Додајте исечен кромпир у кључалу воду и кувајте док не омекша, око 10 минута. Пажљиво оцедите кромпир и оставите га са стране.
- Ставите сланину у велики тигањ од ливеног гвожђа и пржите на средњој ватри док масноћа не почне да се топи, око 5 минута. Додајте исецкан црвени лук и наставите да кувате док лук не омекша, још 5 минута. Додајте блитву, зачините сољу по укусу и пржите док не омекша, око 5 минута.
- У подмазаном тигању од ливеног гвожђа, сложите трећину кромпира, половину сира Гријер, затим половину мешавине сланине, црног лука и блитве. Поновите слојеве. На крају, ставите преостали кромпир и прелијте павлаком.
- Равномерно распоредите сир Реблошон преко кромпира, прекривајући га. Пеците док не порумени, око 20 минута.
Категорије: